Reynolds żaroodporna torba nylonowa umożliwia szybkie, równomierne pieczenie. Torba z piekarnikiem zapobiega parowaniu lub ucieczce soków podczas pieczenia, co oznacza, że skończysz z soczystą, aromatyczną szynką. Aby pomieścić soki, podeprzyj torebkę piekarnika patelnią o bokach 2-calowych. Nie chcesz, aby torebka zwisała po bokach i dotykała rusztu piekarnika, ściany lub podłogi, które mogłyby stopić torbę i stworzyć ryzyko wybuchu smaru. Należy również pozostawić wystarczająco dużo miejsca na rozszerzanie się torebki podczas pieczenia bez dotykania żadnej części piekarnika.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Wstrząsnąć mąką w torebce piekarnika, aby lekko pokryć wnętrze. Mąka pomaga zapobiegać rozerwaniu torebki, gdy wchodzi w kontakt z gorącym tłuszczem i sokami.
Krok 3
Umieść torebkę piekarnika w brytfannie.
Krok 4
Przyciąć skórę i tłuszcz z szynki, pozostawiając na zewnątrz cienką warstwę tłuszczu. Zdobądź szynkę wykonując około 1/8 cala głębokich cięć we wzorze rombowym wokół szynki. Wstaw ząbek w centrum każdego z diamentowych kształtów.
Krok 5
Umieść szynkę w torebce piekarnika. Zabezpiecz torbę za pomocą nylonowej taśmy. Wyciąć około sześciu 1/2 calowych szczelin w górnej części torby, aby umożliwić ucieczkę pary podczas pieczenia. Wsuń końce torby do garnka.
Krok 6
Piec szynkę przez dwie do dwóch i pół godziny lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 140 stopni Fahrenheita. Włóż termometr do najgrubszej części szynki, nie dotykając tłuszczu ani kości.
Krok 7
Pozostaw szynkę w worku na 15 minut. Następnie jest gotowy do rzeźbienia.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 duża torba na piecyki Reynolds
- 1 łyżka. mąka
- 8 do 10 funtów. pół szynki, w pełni ugotowane
- Całe goździki
- Patelnia do pieczenia
- Natychmiastowy odczyt termometru
