"Myślałem, że jestem po prostu zdrowy", powiedziała Sandra H., 23-letnia pacjentka, która niedawno ukończyła leczenie z powodu obsesji na punkcie doskonałości dietetycznej. To, co zaczęło się jako pogoń, w której odczuwała pasję, stopniowo pochłaniało ją w każdej godzinie. Ze względu na wczesną fazę zdrowienia poprosiła o anonimowość.
"Zacząłem od wycinania mięsa" - kontynuowała. "Potem cukier, potem wszystkie przetworzone pokarmy, w końcu jadłem tylko surowe owoce i warzywa i kilka porośniętych zbóż, a potem pewnego dnia w pracy zemdlałem".
Lekarz Sandry zdiagnozował u niej anemię z niedoborem żelaza i skierował ją do psychologa specjalizującego się w zaburzeniach odżywiania.
"Byłem zszokowany" - powiedziała Sandra. "Ale kiedy mój terapeuta zaczął zadawać mi pytania ... jak często myślisz o jedzeniu i czy priorytetowo traktowałam zdrowe odżywianie, stało się to dość oczywiste: mój styl życia nie był normalny ani zdalnie zdrowy, naprawdę raniłam siebie."
Niektórzy specjaliści używają terminu "orthorexia nervosa", by opisać stan Sandry, co dosłownie oznacza "utrwalenie prawego jedzenia". Dr Steven Bratman ukuł to wyrażenie w 1996 roku. Ortoreksja odnosi się do niezdrowej obsesji na punkcie jedzenia zdrowej żywności i jest to poważny stan. Obsesja może spowodować poważne konsekwencje zdrowotne.
Zacząłem od wycinania mięsa, następnie cukru, a następnie wszystkich przetworzonych produktów spożywczych. W końcu jadłem tylko surowe owoce i warzywa oraz kilka porośniętych zbóż. Potem pewnego dnia w pracy zemdlałem.
Sandra H., odzyskując nieuporządkowanego zjadacza
Co jest w imieniu?
W "Podręczniku diagnostyczno-statystycznym zaburzeń psychicznych" nie uwzględniono ortoreksji jako oficjalnego zaburzenia psychicznego, a opinie w przemyśle psychiatrycznym i dietetycznym są pomieszane pod kątem tego, czy powinno być.
Zarejestrowana dietetyk Mary Barbour opisała ortoreksję jako "zaburzenie odżywiania podobne do jadłowstrętu psychicznego, z wyjątkiem tego, że zamiast obsesji na punkcie bycia chudym, [osoby z tą chorobą] są zafascynowane jedzeniem, które sprawia, że czuje się czyste, zdrowe i naturalne".
Możesz na przykład ograniczyć dietę do żywności ekologicznej. A jeśli jedzenie nieorganiczne spotka się z twoim talerzem, możesz doświadczyć paniki lub wziąć udział w oczyszczaniu soku, który obejmuje post i stosowanie ziołowych środków przeczyszczających, aby "odtruć" twoje ciało. Chociaż specyfikacja jest różna, to skrajna natura waszych przekonań, myśli i zachowań stwarza niebezpieczeństwo.
"Osobiście nie jestem zbyt dobry do rozpoznawalnych etykiet", powiedziała psychoterapeutka i była światowej klasy sportowiec Diane Israel, której własna obsesja na punkcie zdrowego zdrowia raz ją ograbiła emocjonalnie i fizycznie. Mimo to wierzy, że ortoreksja jest prawowitym warunkiem. Umożliwienie jej diagnozowania może pomóc w zapewnieniu skutecznego, terminowego leczenia i ochronić przed poważnymi komplikacjami.
Elizabeth Shaw-Draves, psycholog kliniczny o ograniczonej licencji, używa innej terminologii.
"Widzę klientów, którzy mają obsesję na punkcie zdrowego odżywiania się, ale staram się z nimi współpracować poprzez zrozumienie ich obsesji na punkcie zdrowego jedzenia jako przejawu lęku i symptomów OCD, które koncentrują się na jedzeniu" - wyjaśniła. "Termin, którego czasami używam do opisania obsesji o podłożu żywnościowym, które są subkliniczne, nie na tyle poważne, aby można je było rozpoznać, to zaburzone odżywianie."
Niezależnie od tego, jak to nazywasz, większość profesjonalistów z branży zgadza się, że warto zająć się głównymi objawami stanu, takimi jak surowe ograniczenia dietetyczne, obsesja na punkcie "perfekcyjnego" jedzenia i niepotrzebnego odchudzania. W ciężkich przypadkach zagrażają życiu.
Ryzykowny biznes
Z punktu widzenia żywienia, utrwalanie zdrowego odżywiania może prowadzić do niedoborów witamin, minerałów, białek, węglowodanów i tłuszczów niezbędnych do codziennego funkcjonowania.
W skrajnych przypadkach, powiedział Barbour, "istnieje ryzyko niedożywienia i ostatecznie umierania." Orthorexics może wyciąć tak wiele produktów spożywczych, które przekonują się, że są nieczyste, że ograniczają się [w] tym, co mogą zjeść. "
Ekstremalne diety również wpływają na twoje emocje. Gdy fiksacja pogłębia się, możesz odczuwać intensywny niepokój, jeśli twój rytuał jedzenia zostanie w jakiś sposób zmieniony lub opóźniony, poczujesz się winny po jedzeniu "niedoskonale" lub odejdziesz od funkcji społecznych lub służbowych obejmujących jedzenie poza strefą komfortu. Z czasem te objawy mogą prowadzić do depresji, trudności ze snem i utrudnione relacje interpersonalne.
Trzy markery, które interesują Twoje zdrowie i jedzenie stają się obsesją, to ekstremalna sztywność w twoich wzorcach jedzenia, w dozwolonych pokarmach i ilości spożywanego jedzenia.
"Niechęć do rezygnacji ze starannie zaplanowanych posiłków lub posiłków, a także oczywisty stres i drażliwość, gdy są prezentowane z zaimprowizowanym jedzeniem - czyli spożywanie posiłków w drodze - są behawioralnymi przejawami tych problemów" - wyjaśnia Shaw-Draves .
Ilość czasu, który spędzasz na myśleniu o jedzeniu, to kolejny czynnik, w tym czas poświęcany na planowanie posiłków, obliczanie kaloryczności i reprymendowanie się za jedzenie pokarmów, które zakazałeś w diecie. Twoje sny i pierwsze myśli po przebudzeniu mogą również obejmować jedzenie.
Badanie źródeł
Zrozumienie, skąd bierze się obsesja zdrowego odżywiania, może pomóc w zapobieżeniu lub zredukowaniu jej skutków.
Chociaż zdrowie jest częstym czynnikiem motywującym, według Karin Kratina, zarejestrowana dietetyka powiązana z Narodowym Stowarzyszeniem Chorób Jedzenia, obawa przed złym stanem zdrowia, przymus dla całkowitej kontroli, chęć chudości, czynniki duchowe i używanie żywności do ustanowienia unikalna tożsamość może również przyczynić się.Inne czynniki ryzyka obejmują osoby, które żyją w diecie; o niskim obrazie ciała lub poczuciu własnej wartości; uczestniczenie w zajęciach skoncentrowanych na ciele, takich jak gimnastyka, pokazy kulturystyki lub piękna; i, być może, genetyki.
Jeśli masz te czynniki ryzyka, możesz podjąć kroki, aby zapobiec obsesji na punkcie posiadania cię w niewoli. Barbour sugeruje, by w diecie pozostawić "pokój wiggle".
"Kiedy całkowicie pozbawiamy się rzeczy, które kochamy, stawiamy się w stanie braku równowagi" - wyjaśniła. "Nie mówię, idźcie zjeść całą partię ciasteczek z kawałkami czekolady.Czasem, co każdy chce osiągnąć, to równowaga. Jednym ze sposobów, aby się tam dostać jest od czasu do czasu, z umiarem Niektórzy ludzie stawiają odsetek na poziomie 80 / 20 lub 90/10 To naprawdę wszystko, co sprawia, że czujesz się komfortowo. "
Innymi słowy, podejmowanie zdrowych wyborów przez większość czasu i od czasu do czasu dopuszczanie skromnych ilości słodyczy, smażonych potraw lub innych niskokalorycznych posiłków, które pragniesz, może być optymalną drogą do odnowy biologicznej.
"Wiedziałem, że jestem w stanie wyzdrowienia, kiedy mogę zjeść Snickersa i cieszyć się nim" - powiedziała Sandra. "Po chwili praktycznie zadzwoniłem do mojego terapeuty." Teraz pozwala sobie na jednego lub dwóch mini Snickerów prawie codziennie.
Shaw-Draves sugeruje, że świadomie starasz się rozpoznać utrwalenia i emocje, jakich doświadczasz w związku z jedzeniem, takie jak lęk, a następnie zobowiązujesz się do ciągłych małych zmian.
Każda zmiana powinna "zakwestionować sztywność żywności, która jest charakterystyczna dla nieprawidłowych wzorców żywieniowych" - wyjaśniła. "Zapisywanie informacji o uczuciach związanych z przyjmowaniem pożywienia i próbą zmiany wzorców jest pomocne, ponieważ zachęca do refleksji i może być ponownie odczytane w późniejszym terminie. Te proste rzeczy - gdy zrobione krokami, które można podjąć powoli - zaczynają zmieniać postrzeganie i związek z jedzeniem. "
Szukam pomocy
Media i społeczeństwo często chwalą dietę i szczupłość, więc fiksację na zdrowe odżywianie można łatwo przeoczyć lub uznać za normalną lub godną pochwały. Jeśli Twój reżim dietetyczny wydaje się być pracą, którą czujesz desperacko zobowiązany do perfekcyjnego zarządzania, czas szukać pomocy.
Terapeuta specjalizujący się w zaburzeniach odżywiania lub objawach podstawowych, takich jak lęk, może pomóc ci w poradzeniu sobie i zmianie swoich myśli i zachowań. I nie obawiaj się: celem leczenia nie jest "uszczerbek na ciele" lub pozbycie się wszelkiej kontroli, którą obecnie posiadasz, ale zmiana koncentracji i poprawienie emocjonalnego i fizycznego samopoczucia. Możesz kontrolować swoją dietę w inny sposób - poprzez wyeliminowanie surowości i zasad oraz dążenie do równowagi i emocjonalnego spełnienia.
"Wierzę, że nigdy nie jest za wcześnie, aby szukać leczenia" - powiedział Shaw-Draves. "Kiedy dana osoba zauważy, że ich zaabsorbowanie zdrowym odżywianiem wpływa negatywnie na ich relacje i zdolność do normalnego funkcjonowania, wtedy leczenie jest uzasadnione. Ogólnie rzecz biorąc, im wcześniej dana osoba zabiega o leczenie, tym łatwiej i bardziej krótkoterminowo będzie leczenie".
Praca z terapeutą, z którym czujesz się komfortowo, jest kluczowa, więc możesz potrzebować trochę rozejrzeć się, zanim się na tym zdecydujesz.
Dodatkowo, gdy tylko zauważysz potrzebę pomocy, Shaw-Draves nie zaleca paniki. "Widzę wielu klientów, którzy zdają sobie sprawę z tego, że mają problem, a następnie po prostu zamykają się emocjonalnie, ponieważ są tak przytłoczeni i niepewni, jak postępować." Związek z jedzeniem jest jak każdy inny związek, nie został stworzony z dnia na dzień, i nie będzie zmienić się z dnia na dzień. "
Należy pamiętać, że jeśli chodzi o dostosowanie diety, zbyt wiele informacji z wielu źródeł może być szkodliwych. Zamiast przeszukiwać Internet i przeglądać książki i czasopisma poświęcone dietetyce, Barbour zaleca rozmowę z dietetykiem, najlepiej z zarejestrowanym dietetykiem z doświadczeniem w zaburzeniach odżywiania.
"Jeśli zauważysz, większość książek o diecie prawie doprowadza do tego samego wniosku: chude białka, warzywa, owoce ... ziarna / skrobie", powiedział Barbour. "I utrzymuj białe rzeczy na minimalnym poziomie - ryż, chleb, przetworzone potrawy".
Ponieważ książki dietetyczne, z których wiele przedstawia się jako książki "zdrowego stylu życia", często nakładają dodatkowe zasady i sztuczki, mądrze wybieraj zasoby. Twój dietetyk może dostarczyć Ci potrzebne materiały lub odesłać Cię do ważnych książek i stron internetowych.
"Jeśli ktoś tam walczy jak ja, powiedziałbym, żeby uzyskać pomoc", powiedziała Sandra. "Ludzie mówili mi, że mam tyle dyscypliny, nie cierpiałem tego, nie chodzi o siłę woli ... Moje problemy całkowicie odebrały mi osobistą moc, a dzięki pomocy terapeuty odzyskałem ją."
Proste sposoby na poprawę
Dieta, która może wywołać lub przekształcić się w niezdrowe utrwalanie diety, rzadko prowadzi do długofalowego sukcesu i często powoduje szkodliwe skutki uboczne, w tym nastroje depresyjne, spowolniony metabolizm, przyrost masy ciała i niedobory składników odżywczych. Aby uchronić się przed tymi zagrożeniami, rozważ wdrożenie tych pomysłów.
-Jedz kiedy jesteś głodny; zatrzymaj się, kiedy będziesz zadowolony. Wiele osób mających obsesję na punkcie zdrowego odżywiania opiera swoje porcje na ilości, którą według nich powinny "jeść". Zamiast tego, National Disorders Association zaleca słuchanie ciała. Gdy poczujesz się zadowolony - nie "wypchany", ale zadowolony - zakończ posiłek. I nie stresuj się nadmiernym jedzeniem za dużo lub za mało. Twoje spożycie nie musi być precyzyjne.
-Naucz się gotować. Przygotowywanie własnych posiłków może zaszczepić poczucie szacunku i uznania dla żywności i jej przygotowania. Oszczędza również przed przejaskrawieniem kalorii, węglowodanów i gramów tłuszczowych wymienionych na przygotowanym posiłku.
-Wybierz aktywność fizyczną, którą lubisz. Obsesje ćwiczeń często koegzystują z obsesjami o zdrowym odżywianiu. Diane Israel, psychoterapeutka i była światowej klasy sportowiec, przeżyła własną obsesję na punkcie zdrowia.Aby uchronić się przed negatywnymi wpływami, pomaga "trzymać się z daleka od klubów fitness, wyścigów i triatlonu, nie jest otwarta, wolna, młoda czy niewinna". Zamiast tego idź na wycieczkę z przyjacielem, idź tańczyć lub ciesz się przemyślanym spacerem na plaży lub parku.
-Please swoje kubki smakowe. Jeśli chcesz makaron, to makaronu. Chcesz ryby? Jeść rybę. Nadal można wybierać odżywcze odmiany - takie jak pełnoziarniste spaghetti zamiast białego makaronu i pieczonego łososia zamiast pałeczek rybnych. Wybór jedzenia w oparciu o twoje pragnienia, a nie zasady, może pomóc zapobiec głodom, zwiększyć satysfakcję i poluzować ciasne stery obsesji.
-Step w szary obszar. Nie powinieneś zamieniać zdrowej żywności na "śmieciowe" jedzenie, aby przezwyciężyć fiksację zdrowego jedzenia. Jeśli chleb był wcześniej na twojej liście zakazanej, włącz do diety pełnoziarniste odmiany. Jeśli wcześniej unikałeś wszystkich tłuszczów, wybieraj przede wszystkim nienasycone, zdrowe dla serca źródła, takie jak orzechy, nasiona, awokado lub oliwa z oliwek. "Kluczem do mnie jest nie tyle zdrowa żywność, ale stosunek człowieka do niej" - powiedział Izrael.
