Kości kurczaka z mięsem gotują się w wodzie, czasem z dodatkiem warzyw i ziół dla smaku. Rezultatem jest bogaty, pikantny bulion z kurczaka. Możesz kupić rosół z puszki w sklepach spożywczych, lub możesz zrobić to w domu z kawałkami kurczaka, opcja, która jest często bardziej opłacalna niż kupowanie gotowych do spożycia bulionów.
Kalorie i tłuszcz
1 szklanka porcji bulionu z kurczaka zawiera 18 kalorii. Rosół z kurczaka można jeść na gładko, a wiele osób ma miskę bulionu z kurczaka, gdy cierpi na przeziębienie, ale bardziej typowe jest włączenie go do bardziej złożonej potrawy. Policz całkowitą ilość kalorii w przepisie podczas planowania diety, ponieważ nadmiar kalorii może powodować przyrost wagi. Większość kalorii w bulionie z kurczaka pochodzi z tłuszczu. 1.3 g tłuszczu nie stanowi większego zalecanego dziennego limitu od 44 do 78 gramów, lub od 20 do 35 procent całkowitej kwoty w swoim plan posiłku każdego dnia.
Białko i węglowodany
Białko w porcji rosołu kurczaka, 1,4 g, nie zaspokaja w istotny sposób Twoich potrzeb na cały dzień. Instytut Medycyny proponuje spożywanie od 46 do 56 g białka, makroelementu, który przyczynia się do rozwoju mięśni i produkcji enzymów, a także energii. Węglowodany dostarczają energii, aby utrzymać ciało w ruchu; jednak filiżanka bulionu z kurczaka zawiera tylko 0,9 g 130 g, które dziennie potrzebujesz.
Witaminy i minerały
Jedna szklanka bulionu z kurczaka dostarcza 3% witaminy A i wapnia potrzebnego w ciągu jednego dnia. Ponadto dostaniesz 2% dziennego zalecanego spożycia witaminy C i żelaza. Korzyści z tych witamin i minerałów oznaczają, że bulion z kurczaka może przyczynić się do zdrowia oczu, siły kości, poziomu tlenu i produkcji kolagenu.
Korzyści
Spożywanie bulionu z kurczaka, gdy masz ochotę na sniffle lub zimne powietrze, może zmniejszyć objawy. Stephen Rennard, M.D., badacz z University of Nebraska Medical Center, mówi w komunikacie prasowym UNC z 2008 roku, że istnieją "dowody na to, że zupa z kurczaka może mieć działanie przeciwzapalne", co może przynieść korzyści z problemów z oddychaniem. Badania, opublikowane w "Chest", dzienniku American College of Chest Physicians, nie były w stanie zidentyfikować konkretnego składnika, który sprawia, że zupa z kurczaka jest koniecznością, gdy jesteś chory; jednak od dawna podejrzewa się, że rosół z kurczaka pełni rolę leczniczą.
Rozważania
Rosół z kurczaka może być bogaty w sód, do 730 mg na filiżankę. Kwota ta pochłania prawie 31 procent zalecanego dziennego limitu w wysokości 2300 miligramów. Rozważ zrobienie bulionu z kurczaka w domu i kontroluj ilość soli, której używasz.
