Po odstawieniu na kilka dni, niehomogenizowane mleko rozdzieli się na dwie różne warstwy: krem na wierzchu i mleko odtłuszczone na dnie. Ten proces separacji jest zwykle przeprowadzany komercyjnie za pomocą siły odśrodkowej. Nie każdy ma dostęp do niehomogenizowanego mleka lub komercyjnych narzędzi potrzebnych do oddzielenia śmietanki od mleka, ale możesz zrobić bitą śmietanę w domu, używając pełnego mleka i kilku innych spiżarni.
Krok 1
Umieścić ubijak lub ubijak w zamrażarce na co najmniej 15 minut. Zimne narzędzia zwiększą objętość ubitej śmietany i przyspieszą jej biczowanie.
Krok 2
Roztopić niesolone masło na małym ogniu na patelni do sosu. Pozwól masłowi całkowicie ostygnąć.
Krok 3
Dodaj schłodzone masło do pełnego mleka.
Krok 4
Mieszankę mleka i masła mieszać mikserem lub mikserem ręcznym przez około trzy minuty lub do momentu całkowitego połączenia składników.
Krok 5
Wyjmij ubijaki lub wymieszaj z zamrażarki i ubij śmietankę, aż pojawią się miękkie szczyty.
Krok 6
Wylej granulowany cukier na krem i ponownie mieszaj, aż pojawią się miękkie szczyty.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Ubijak lub mikser ręczny
- 1/3 szklanki niesolonego masła lub margaryny
- 3/4 szklanki pełnego mleka
- 1 do 2 łyżek stołowych cukru pudru
Wskazówki
- Możesz użyć cukru cukierniczego, jeśli nie masz dostępu do cukru w proszku. Należy jednak przesiać cukier przez krem za pomocą sita o drobnych oczkach, aby zapobiec tworzeniu się grudek. W razie potrzeby dodaj dodatki smakowe, takie jak wyciąg waniliowy lub cynamon, gdy dodajesz cukier.
Ostrzeżenia
- Nie dopuśćcie do tego, by wasza mieszanka kremów była lepsza Pokonanie spowoduje gęstnienie śmietanki jak masło.
