Liczne badania wiązały picie czerwonego wina z zapobieganiem chorobom serca i innym schorzeniom, ale sok z winogron ma wiele takich samych zalet. Co więcej, sok winogronowy nadaje się dla dzieci i osób, które nie mogą spożywać alkoholu. Dietetycy mogą również łatwiej oddychać, ponieważ w większości przypadków można czerpać korzyści z soku z winogron bez konieczności spożywania ogromnych ilości kalorii.
Odżywianie sokiem winogronowym
Sok winogronowy jest dobrym źródłem witamin B-6, C i tiaminy, a także minerałów manganu i potasu. Jego podstawową zaletą są jednak flawonoidy polifenolowe, które są przeciwutleniaczami, które zwalczają szkodliwe wolne rodniki w organizmie, które mogą uszkadzać komórki i powodować choroby. W badaniu 13 rodzajów soków na szkockim uniwersytecie w Glasgow, opublikowanym w 2007 r. W "Journal of Agricultural and Food Chemistry", sok winogronowy wyszedł na wierzch z najwyższą i najszerszą gamą polifenoli i najlepszym ogólnym wskaźnikiem antyoksydantów.
Zakrzepy
Sok z winogron pomaga obniżyć ryzyko powstania zakrzepów krwi, które mogą powodować zawał serca. Naukowcy z Georgetown University odnotowali w wydaniu z 2001 r. Czasopisma "Circulation", że sok z winogron zmniejsza zbijanie płytek krwi, które tworzą skrzepy w tętnicach. Wzmacnia również tlenek azotu, który chroni wyściółkę tętnicy i zapobiega zatykaniu tętnic. Jednak w badaniu zauważono, że zajmie to około sześciu 8 uncji. szklanki soku z winogron, aby uzyskać te same właściwości przeciwzamknięcia dwóch szklanek czerwonego wina.
Zdrowe serce
Flawonoidy z soku z winogron pomagają zapobiegać utlenianiu szkodliwego cholesterolu LDL w twoim ciele, procesie, który może powodować nagromadzenie płytki nazębnej w tętnicach i prowadzić do miażdżycy. W badaniu opublikowanym w czasopiśmie "Circulation" w 1999 r. Naukowcy mieli 15 pacjentów ze zwężonymi tętnicami, pijących od 7,7 do 1,2 ml purpurowego soku winogronowego na kg masy ciała przez 14 dni, lub w przybliżeniu odpowiadającym jednemu 8 uncjom. szkło. Testy wykazały, że sok znacznie zmniejszył utlenianie LDL u pacjentów i że krew płynęła swobodniej w ich tętnicach. Alternatywnie, badania opublikowane w "Journal of Nutrition" w sierpniu 2005 r. Wykazały, że za pomocą 1,26 uncji. proszku soku winogronowego zmieszanego z wodą również skutecznie obniżyło poziom cholesterolu.
System odprnościowy
Na University of Florida 85 dorosłych otrzymało 12 oz. purpurowego soku z winogron Concord przez dziewięć tygodni. Wyniki, opublikowane w "Journal of Medicinal Food" w 2011 r., Wykazały, że osoby spożywające sok miały zwiększone komórki odpornościowe gamma delta-T, rodzaj komórki, która wykrywa toksyny i stawia system odpornościowy na czerwonym alarmie.
Brain Booster
Starsi dorośli z upośledzeniem pamięci pili od 15 do 21 uncji ze 100-procentowego soku winogronowego Concord codziennie przez 12 tygodni, w badaniach na University of Cincinnati zgłoszonych w "British Journal of Nutrition" w marcu 2010 roku. Sok z winogron doprowadził do znacznej poprawy na liście uczenie się i przywoływanie oraz w pamięci przestrzennej w porównaniu do grupy kontrolnej, która nie otrzymała soku.
Rozważania
Jedno z badań wykazało potencjalny wady picia soku z winogron. Naukowcy z amerykańskiego Departamentu Rolnictwa zauważyli, że sok winogronowy może hamować wychwyt żelaza w warunkach in vitro i może zwiększać ryzyko niedokrwistości. Jednak badania na ludziach jeszcze nie potwierdziły tych wyników. Jeśli masz szczególne problemy zdrowotne, skonsultuj się z lekarzem na temat dodawania soku z winogron do swojej diety. Zarejestrowany dietetyk Ruth Carey zaleca spożywanie od jednej do dwóch porcji soku każdego dnia w ramach pięciu do dziewięciu porcji owoców i warzyw.
