Większość lekarzy mówi, aby jeść więcej brokułów, ponieważ jest to dobre dla ciebie, chyba że masz niedoczynność tarczycy, schorzenie charakteryzujące się niskim poziomem hormonów tarczycy. Goitrogeny są substancjami znajdującymi się w produktach spożywczych, takich jak brokuły, które zakłócają produkcję hormonów tarczycy. Twój lekarz może zalecić dietę przeciwgrzybiczą jako jeden ze sposobów radzenia sobie z niskim poziomem hormonów tarczycy.
O niedoczynności tarczycy
Niedoczynność tarczycy jest najczęstszą chorobą tarczycy w Stanach Zjednoczonych. Tarczyca to gruczoł odpowiedzialny za regulację metabolizmu tłuszczów i węglowodanów, a niski poziom hormonów tarczycy wpływa na metabolizm, co może prowadzić do zwiększenia masy ciała. Wiele osób z niedoczynnością tarczycy ma trudności z utratą masy ciała, dopóki poziom hormonów nie ustabilizuje się. Przestrzeganie diety ograniczającej pokarmy wpływające na poziomy hormonów, takie jak goitrogeny, może być ważnym sposobem leczenia.
Oglądaj te warzywa z krzyżówkami
Oprócz brokułów warzywa kapustne obejmują brukselkę, kapustę, kalafior, zieleninę collard, kapustę pekińską i jarmuż. Podczas gdy warzywa kapustne są źródłem goitrogenów, wydają się mieć tylko wpływ na hormony tarczycy, gdy poziom jodu jest niski, zauważa Cheryl Harris, dietetyk i trener zdrowia w Wirginii. Gotowanie tych warzyw powoduje denaturację goitrogenów, co może spowodować ich bezpieczne spożywanie. Aby uzyskać równowagę hormonów tarczycy, nie spożywaj więcej niż 5 uncji surowych warzyw kapustnych dziennie.
Goitrogens in Soy
Pokarmy sojowe są również źródłem goitrogenów. Podobnie jak warzywa kapustne, goitrogeny w soi wydają się mieć wpływ na produkcję hormonów tarczycy tylko wtedy, gdy poziom jodu jest niski u osób z niedoczynnością tarczycy. Jednak Shiela Dean, dietetyk z Palm Harbor Center for Health and Healing na Florydzie, sugeruje, że osoby z niedoczynnością tarczycy ograniczają spożycie żywności sojowej. Twój lekarz może pomóc ci ustalić, ile soi jest bezpieczne do jedzenia. Klinika w Cleveland mówi, że jeśli jesteś graniczną niedoczynnością tarczycy, co oznacza, że twoja tarczycy wytwarza jakieś hormony, nie powinieneś jeść codziennie soi. Niesfermentowane produkty sojowe, takie jak mleko sojowe, tofu i olej sojowy, zawierają goitrogeny; jednakże, sfermentowane produkty sojowe, takie jak tempeh i sos sojowy, są bezpieczne do jedzenia, ponieważ proces fermentacji denaturuje goitrogeny.
Limit Millet
Proso, bezglutenowe pełnoziarniste zjadane jako przystawka lub płatki, często używane do rukoli indyjskiego, jest również źródłem goitrogenów. Jednak w odróżnieniu od warzyw kapustowatych i pokarmów sojowych, odpowiednie poziomy jodu nie chronią cię przed działaniem leptonu na produkcję tarczycy. Rozważ zjedzenie ziarna innego niż proso, jeśli masz niedoczynność tarczycy.
