Kamieniem węgielnym japońskiej diety, ryż Nishiki to średnioziarnisty, lekko lepki ryż, który należy spożywać pałeczkami i formować w rolki sushi. Jeśli nie wiesz, jak zrobić japoński ryż, może to być dość trudne. Jednak dzięki kilku prostym czynnościom możesz z łatwością stworzyć lekki i puszysty ryż na kuchence lub w urządzeniu do gotowania ryżu.
Na piecu
Krok 1
Zmierz pożądaną ilość ryżu za pomocą miarki i wlej do garnka. Dodaj wodę do garnka i kilkakrotnie obracaj ryż, aż woda stanie się mętna, a następnie wylej wodę. Powtórz ten proces dwa lub trzy razy i spuść wodę z ryżu.
Krok 2
Zmierzyć świeżą wodę i dodać do patelni. Na każdą filiżankę suchego ryżu, którą gotujesz, musisz dodać 1 szklankę i 2 łyżki wody. Pozwól ryżowi zanurzyć się w wodzie na 30 minut do 1 godziny przed gotowaniem. Przykryj garnek szczelnie przylegającą pokrywką.
Krok 3
Zmień ciepło na wysokie i doprowadzaj wodę do wrzenia. Gdy usłyszysz wrzącą wodę, bez podnoszenia pokrywy, zmniejsz temperaturę do średniej i gotuj ryż przez 5 minut. Następnie obróć ryż do niskiego poziomu i gotuj przez 10 minut. Usuń ryż z ognia i zostawiając go pokrytym, pozostaw go na 10 minut. Zdejmij pokrywkę i spukaj ryż widelcem.
W kuchence ryżowej
Krok 1
Dodaj zmierzoną ilość ryżu, której używasz do miski do gotowania ryżu. Dodaj wodę, aby ją przykryć i obracaj kilkakrotnie ręką. Wylej wodę i powtórz ten proces kilka razy, aż woda będzie względnie czysta. Odcedź ryż.
Krok 2
Zmierz i dodaj ilość potrzebnej wody. Użyj 1 szklanki i 2 łyżek wody na każdą filiżankę ryżu, którą gotujesz. Pozostaw ryż do namoczenia na 30 do 60 minut przed rozpoczęciem gotowania.
Krok 3
Włącz swoją maszynę do gotowania ryżu. Po zakończeniu cyklu pieczenia ryż należy rozwidlić widelcem i podawać.
Wskazówki
- Płukanie i moczenie japońskiego ryżu w ważnej części uzyskania odpowiednio ugotowanego ryżu. Podczas gdy 30-minutowe moczenie jest idealne, jeśli masz mało czasu, moczyć ryż przez co najmniej 10 minut, aby pozwolić mu zmiękczyć i ugotować bardziej równomiernie.
Ostrzeżenia
- Gotowanie ryżu tworzy dużo pary, która może być niebezpieczna. Oprócz uniemożliwienia prawidłowego gotowania ryżu, podniesienie pokrywy ryżu na kuchence lub w urządzeniu do gotowania ryżu może być niebezpieczne i spowodować poparzenia.
