Szparagi stanowią doskonałe uzupełnienie dań mięsnych, sałatek, zup i zapiekanek. To też jest zdrowe; pół szklanki mrożonych szparagów, która jest typową porcją do serwowania, zawiera 30 procent dziennej zalecanej ilości witaminy C, według Departamentu Rolnictwa USA. Świeże szparagi są dostępne w większości sklepów spożywczych przez cały rok, ale jeśli nie możesz znaleźć świeżego, zamrożone jest odpowiednią alternatywą.
Wymieszać z frytkami
Krok 1
Wybierz torebkę z zamrożonymi szparagami, które zostały już pocięte na końcówki i kawałki. Potnij własne szparagi na 1/2-calowe końcówki i kawałki przed zamrożeniem, jeśli zamrażasz własne.
Krok 2
Ciepło 1 łyżka. oliwy z oliwek na patelni lub woku na średnim ogniu.
Krok 3
Dodaj zamrożone kawałki szparagów na patelnię i stale mieszaj szpachelką przez trzy do pięciu minut lub do momentu, aż szparagi staną się miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
Krok 4
Zdejmij patelnię z ognia i zgarnij szparagi na talerz z twoją szpachelką.
Gotowanie na parze
Krok 1
Dodaj kilka centymetrów wody do garnka i włóż do niego kosz do gotowania na parze. Umieść garnek i kosz na płycie grzejnej na dużym ogniu i doprowadzaj wodę do wrzenia.
Krok 2
Włóż zamrożone szparagi do kosza i umieść pokrywkę na górze garnka.
Krok 3
Paruj szparagi przez kilka minut, aż będą twarde, ale delikatne.
Krok 4
Usuń garnek z ognia i użyj szczypiec, aby usunąć szparagi z kosza na parze. Natychmiast podawaj.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Oliwa z oliwek
- Skillet lub wok
- Szpachelka
- Garnek
- Kosz na parze
- Szczypce
Wskazówki
- Dodaj do wody sok z cytryny, czosnek lub zioła, aby uzyskać dodatkowy smak. Zamrozić własne świeże szparagi, blanszując je we wrzącej wodzie przez jedną lub dwie minuty, schładzając w lodowatej wodzie, osuszając i umieszczając w hermetycznej torebce z zamrażarką. Zamarznięte szparagi ze sklepu będą już miały odcięty żylasty koniec. Przyciąć koniec przed blanszowaniem, jeśli sam zamrozisz szparagi.
