Ser mozzarella jest tradycyjnie produkowany z mleka bawolego, chociaż wiele odmian powszechnie spotykanych w sklepach spożywczych jest teraz wytwarzanych z mleka krowiego. Miękka bawolia mozzarella, zwana także bufala mozzarella, ma kremową konsystencję.
Kalorie
Jedna uncja serwatki z miękkim serem z bawolej mozzarelli zawiera 85 kalorii, z których 55 pochodzi z tłuszczu, lub więcej niż 50 procent, zgodnie z krajową bazą danych składników odżywczych USDA. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca ograniczenie liczby kalorii do około 2000 dziennie, więc należy monitorować ilość spożywanego sera Buffalo Mozzarella, aby uniknąć przejadania się.
Składniki odżywcze
Jedzenie miękkich serów mozzarella może pomóc w osiągnięciu dziennego zapotrzebowania na białko. Instytut Medycyny zaleca spożywanie od 46 do 56 gramów białka każdego dnia - jedna uncja miękkiego sera mozzarella Buffalo zapewnia 6 gram białka lub 13 procent do 10,7 procent białka, które potrzebujesz w ciągu dnia .
Ciekawostka i wielkość porcji
Rolling buffalo mozzarella ręcznie daje jej warstwową teksturę, zgodnie CooksInfo.com. Robiąc tak pułapkę serwatkę w kulki z buffalo mozzarella między warstwami sera. Mozzarella jest bardzo bogata w składniki odżywcze, więc nie chcemy jej przejedzać. Aby upewnić się, że spożywasz tylko jedną uncję, Centrum Zdrowia Uniwersytetu McKinley w University of Illinois zaleca wyobrazić sobie tę samą wielkość co para kości.
