Tamaryndowiec jest owocem tropikalnej Afryki, ale rośnie w Azji, na Bliskim Wschodzie, w Indiach Wschodnich i na wyspach Pacyfiku. Kucharze używają owoców na wiele różnych sposobów, w tym jako przyprawa do ryżu, ryb i mięsa, oraz jako sosy, curry i sosy. Jeśli chodzi o słodycze, miąższ tamaryndowy jest cukrem i przekształcony w słodką konfekcję. Te cukierki z tamaryndowca są niskokaloryczne i beztłuszczowe.
Składniki
Cukierki z tamaryndowca są zwykle wytwarzane z masy celulozowej i cukru z tamaryndowca. Jednak niektórzy producenci dodają składniki smakowe, w tym chili w proszku i sól. Ani chili w proszku, ani sól nie dodają kalorii, ale sól może wpływać na zawartość sodu w cukierku.
Kalorie
Cukierki z tamaryndowca to nisko kaloryczny wybór cukierków. Jedna porcja, pięć sztuk lub 28 g, zawiera tylko 60 kalorii. Dla porównania, pięć kawałków owocowych cukierków do żucia Bracha zawiera 150 kalorii, a jedna czekolada mleczna Hershey's zawiera 270 kalorii. Jako karma o mniejszej energii niż inne cukierki, cukierki z tamaryndowca mogą pomóc Ci poczuć się pełnowartościowo przy mniejszej ilości kalorii.
Węglowodany
Większość kalorii z tamaryndowca pochodzi z jego zawartości węglowodanów. Pięć cukierków zawiera 15 g węglowodanów, 1 g błonnika i 13 g cukru. Podczas gdy część cukru pochodzi z owoców, cukierki tamaryndowca zawierają również dodatek cukru. Pokarmy z dodatkiem cukru dostarczają kalorii o bardzo niskiej wartości odżywczej. Wskazówki dietetyczne Departamentu Rolnictwa USA zalecają ograniczenie spożycia pokarmów z dodatkiem cukru do 5 do 15 procent zwykłego spożycia kalorii. Jeśli przestrzegasz diety o 2 000 kalorii, powinieneś ograniczyć spożywanie pokarmów z dodatkiem cukru do nie więcej niż 300 kalorii dziennie.
Białko i tłuszcz
Cukierki z tamaryndowca są beztłuszczowe i zawierają tylko 1 g białka na pięć porcji słodyczy. Tłuszcz i białko są niezbędnymi składnikami odżywczymi. Tłuszcz w jedzeniu dostarcza energii i pomaga wchłonąć rozpuszczalne w tłuszczach witaminy. Powinien stanowić 20 do 35 procent kalorii. Białko jest niezbędne do wzrostu, pomaga zachować beztłuszczową tkankę mięśniową i wspiera układ odpornościowy, i powinno zapewniać od 10 do 35 procent spożycia kalorii.
Sód
Dodana sól w cukierku z tamaryndowca dostarcza trochę sodu, ale jego ilość jest minimalna. Pięć cukierków zawiera 40 mg sodu, co odpowiada 2 procentom dziennej wartości sodu. Żywność zawierająca mniej niż 140 mg sodu na porcję uważana jest za żywność niskosodową.
Minerały
Chociaż ilość ta jest niewielka, cukierki tamaryndowca mogą pomóc w zaspokojeniu zapotrzebowania na wapń i żelazo. Pięć cukierków spełnia 1 procent dziennej wartości żelaza i wapnia. Żelazo jest niezbędne do transportu tlenu w organizmie, a wapń pomaga zachować zdrowe i silne kości.
