Kraby Dungeness są dostępne przez cały rok na całym Zachodnim Wybrzeżu, szczególnie w północno-zachodnim Pacyfiku. Są duże, średnio około 2 funty. każdy z nich i oferuje delikatne, słonawe, soczyste mięso.
Kalorie
Informacje żywieniowe dotyczą jednego pełnego ugotowanego kraba Dungeness. Średniej wielkości krab daje około 7 oz. lub 1 1/2 pół szklanki mięsa, które zawiera 140 kalorii. To około 7 procent zalecanej dziennej wartości kalorii, w oparciu o codzienną dietę 2000 kalorii.
Białko, tłuszcz, węglowodany
Kalorie w 7 oz. krab Dungeness składa się z 120 kalorii z białka, 14 kalorii z tłuszczu i sześciu kalorii z węglowodanów. Cały krab zawiera 28 g białka, co stanowi 20% dziennej wartości białka.
Korzyści zdrowotne
Departament Rolnictwa USA uważa krab Dungeness za doskonałe źródło białka, ponieważ zapewnia 20% zalecanej dziennej wartości. Krab Dungeness zawiera również bogate zasoby cynku, miedzi, wapnia, magnezu i żelaza, a także wszystkie niezbędne aminokwasy, pozostając przy tym o niskiej zawartości tłuszczu i kalorii.
