Produkty kokosowe są w wielu kuchniach na całym świecie i są teraz łatwe do znalezienia w większości supermarketów, jeśli chcesz odtworzyć te same dania etniczne w domu. Olej kokosowy, mleko kokosowe, śmietana kokosowa, kokos dessicated, świeże mięso kokosowe i woda kokosowa mogą dodać wiele smaków do tego, co gotujesz, a nawet jedząc samodzielnie. Niestety, produkty kokosowe zawierają wiele substancji, które mogą wywoływać problemy trawienne u wrażliwych osób, w tym wzdęcia, biegunkę, zaparcia, wzdęcia i bóle brzucha, dyskomfort i skurcze.
Złośliwe wchłanianie fruktozy
Jeśli masz złe wchłanianie fruktozy, niezależnie od tego, czy ją znasz, czy nie, masz problemy z wchłanianiem fruktozy, co powoduje różne nieprzyjemne problemy z trawieniem. Chociaż kokos nie zawiera dużo cukru, jeśli niesłodzone, znaczna część zawartego w nim cukru ma postać fruktozy. Olej kokosowy nie zawiera fruktozy, ale wszystkie inne produkty kokosowe. Jeśli zauważysz, że cierpisz na wzdęcia, bóle brzucha lub zmiany w wypróżnianiu po zjedzeniu produktów kokosowych, prawdopodobne jest, że odpowiada za to zawartość fruktozy. Możesz poprosić swojego lekarza o przetestowanie zespołu złego wchłaniania fruktozy za pomocą testu oddechowego wodoru. Fruktozowe malabsorbery mają również problem z tolerowaniem jabłek, gruszek, miodu, szparagów i syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy.
Fruktany
Wiele pokarmów na bazie orzecha kokosowego zawiera także fruktany, które są w rzeczywistości wykonane z małego łańcucha fruktozy. Fruktany są częścią krótkołańcuchowych fermentujących węglowodanów, które mogą być odpowiedzialne za problemy żołądkowo-jelitowe. Olej kokosowy nie zawiera fruktanów, ale wszystkie pozostałe produkty kokosowe, w tym mleko kokosowe, mleko kokosowe, masło kokosowe i kokosowe. Ludzie, którzy mają problemy trawienne podczas jedzenia produktów kokosowych zawierających fruktan, często reagują również na cebulę, czosnek, brokuły, brukselkę i pszenicę. Nie ma testu na rozpoznanie zespołu złego wchłaniania fruktanu, ale można prowadzić dziennik żywności, aby pomóc w identyfikacji żywności, która powoduje problemy z trawieniem.
Salicylany i aminy
Salicylany i aminy są niektórymi chemikaliami spożywczymi naturalnie występującymi w wielu produktach spożywczych, które mogą wywoływać problemy trawienne u niektórych osób. Jeśli jesteś wrażliwy na te substancje chemiczne, możesz mieć objawy wzdęcia, ból brzucha i zmiany w częstości wypróżnień. Wysuszony kokos, mleko kokosowe, śmietana kokosowa i olej kokosowy zawierają salicylany i aminy
Siarczyny
Siarczyny są często spotykane w kokosach dessicated. Jeśli nie tolerujesz siarczynów, możesz doświadczyć problemów trawiennych po spożyciu pokarmów zawierających suszony orzech kokosowy. Pozbądź się kokosa z diety przez chwilę, aby sprawdzić, czy twoje trawienie i inne objawy się poprawiają.
Guma guar
Guma guar może powodować problemy żołądkowo-jelitowe u niektórych osób. Ten naturalny zagęszczacz jest wytwarzany z roślin strączkowych i prawie zawsze jest dodawany do puszkowanego mleka kokosowego i kremu kokosowego w puszkach. Jeśli wystąpią objawy podczas jedzenia tych produktów na bazie orzecha kokosowego, sprawdź składniki, aby sprawdzić, czy zawierają one gumę guar. Poeksperymentuj z gumowym mlekiem kokosowym bez gumy guar, aby sprawdzić, czy twoje trawienie jest lepsze bez tego zagęszczacza.
