Kandyzowane słodkie ziemniaki są ulubionym miejscem na wakacje, często zawierającym więcej kalorii i tłuszczu niż deser. Tonąca słodkich ziemniaków w maśle i cukrze zmniejsza wiele korzyści żywieniowych. Zamiast rezygnować z tego świątecznego danie, przygotuj wersję o mniejszej zawartości tłuszczu, ale wciąż mającą dużo smaku.
Znaczenie
American Council on Exercise podaje, że typowy świąteczny posiłek zawiera około 1500 kalorii - dla wielu osób jest to więcej niż dzienna wartość kalorii. Klasyczny, kandyzowany słodki przepis na ziemniaki ze słodkimi ziemniakami, ponad kilogram margaryny, brązowy cukier, miniaturowe pianki i przyprawy, przyczynia się do tego wysokiego poziomu. Jedna porcja zawiera 361 kalorii i prawie 19 g tłuszczu na porcję. Możesz zaoszczędzić około 200 kalorii, przycinając przepis na słodkie ziemniaki.
Receptura o niskiej zawartości tłuszczu
Aby zredukować tłuszcz w kandyzowanych słodkich ziemniakach, używaj mniej margaryny i popraw smak za pomocą skórki pomarańczowej i soku. Pokrój trzy, 5-calowe słodkie ziemniaki i gotuj, aż będzie miękka. Umieść w naczyniu do pieczenia natryskiwanym sprayem nieprzywierającym. Wymieszać razem? szklanka brązowego cukru, szczypta soli, 1/4 łyżeczki. cynamonu i gałki muszkatołowej oraz skórkę jednej pomarańczy. Posyp miksturę na ziemniaki i kropkę 1 łyżką. margaryny lub masła. Wlać? szklankę soku pomarańczowego na wierzchu i piec w temperaturze 350 stopni F przez około 15 minut - aż sok stworzył syropowaty sos.
Korzyści
Receptura o niskiej zawartości tłuszczu powoduje około pięciu porcji. W każdej porcji jest 130 kalorii i 2,4 g tłuszczu. Każda porcja zawiera mniej niż 1 g nasyconego tłuszczu. Niskotłuszczowe słodkie ziemniaki zapewniają ponad 100 procent zalecanej diety dla witaminy A i 16 procent dla witaminy C.
Zapiekanka alternatywna
Niskotłuszczowa zapiekanka ze słodkich ziemniaków oferuje całą słodycz kandyzowanych słodkich ziemniaków bez całego tłuszczu. Przepis w listopadowym / grudniowym numerze magazynu "Eating Well" zawiera zmiażdżony ananas jako alternatywny środek słodzący. Niskotłuszczowe odparowane mleko dodaje śmietankowości ziemniakom, bez dodatku funtów tłuszczowego masła. Chociaż pianki są beztłuszczowe, są pozbawione wartości odżywczych i mają wysoką kaloryczność. Na wierzchu kandyzowane słodkie ziemniaki z lekką bezą z białkami i minimalną ilością cukru. Zapiekanka zawiera tylko 196 kalorii na porcję z 7 g tłuszczu.
Rozważania
Zamiast super słodkiej wersji słodkich ziemniaków, należy rozważyć serwowanie tłuczonych słodkich ziemniaków z cynamonem, łyżkę syropu klonowego i beztłuszczowego odparowanego mleka na jeszcze mniej kalorii i tylko śladowe ilości tłuszczu na porcję. Pieczone kliny ze słodkich ziemniaków podawane z beztłuszczowym jogurtowym dipem z miodem to kolejny sposób na delektowanie się nimi jako świątecznym przystawką lub przystawką z małą ilością tłuszczu.
