Soy, członek rodziny grochu, pochodzi z subtropikalnej części południowo-wschodniej Azji. Soja zawiera błonnik, białko i izoflawony. Według Kliniki Mayo, izoflawony sojowe, czasami nazywane fitoestrogenami, mają działanie estrogenopodobne w organizmie. Chociaż soja jest częścią diety w wielu krajach od tysięcy lat, istnieją pewne niebezpieczeństwa dla jej spożycia.
Nowotwór
Według naukowców z Linus Pauling Institute w Oregon State University spożywanie dużych ilości izoflawonów sojowych może stymulować wzrost nowotworów w raku piersi wrażliwym na estrogeny u kobiet z historią tego typu nowotworów. Naukowcy zalecają, aby z uwagi na taką możliwość kobiety te nie spożywały dużych ilości soi.
Duże spożycie soi jest również zniechęcane dla kobiet z historią innych nowotworów wrażliwych na hormony, takich jak rak jajnika i macicy. Istnieją również pewne obawy dotyczące wpływu izoflawonów sojowych na inne stany, takie jak endometrioza, które są wrażliwe na hormony.
Funkcja tarczycy
W badaniach na zwierzętach i hodowlach komórkowych, izoflawonoidy sojowe hamują aktywność peroksydazy tarczycy, zauważają naukowcy z Oregon State University. Peroksydaza tarczycy jest enzymem niezbędnym do syntezy hormonu tarczycy. Spożywanie odpowiedniej ilości jodu w diecie zmniejsza ten efekt.
Istnieją dowody na to, że soja może również wpływać na poziom hormonu tarczycy u niemowląt, dodaje Klinika Mayo. Chociaż rzadko, zdarzały się przypadki zwiększonej wielkości tarczycy, które powodują wole lub powiększoną szyję.
Niemowlęta
Ponieważ istnieją dowody na to, że soja wpływa na poziomy hormonu tarczycy u niemowląt, jod został dodany do formuły soi, aby wyeliminować to potencjalne niebezpieczeństwo. Rodzice rozważający karmienie dziecka formułą soi powinni poprosić swojego pediatrę o zalecenie formuły zawierającej optymalne ilości witamin i minerałów.
Badania nad dziećmi w pierwszym roku życia wykazały, że niższa gęstość mineralna kości występuje, gdy zamiast formuły mleka krowiego stosuje się formułę sojową - informuje Klinika Mayo. Chociaż niezbyt często, odnotowano pewne działania niepożądane ze strony żołądka i jelit - w tym niewydolność wzrostu, biegunkę, wymioty oraz uszkodzenia lub krwawienie z ścian jelit.
Niemowlęta, które odżywiają się formułą opartą na soi, informują o większym wykorzystywaniu astmy lub leków alergicznych jako osób dorosłych niż kobiety karmione mlekiem krowim jako niemowlęta - dodaje Pauling Institute.
Interakcje leków
Niektóre badania sugerują, że wysokie spożycie izoflawonów soi może zakłócać działanie przeciwnowotworowe leków na raka, takich jak tamoksyfen, radzą naukowcy z Instytutu Linus Pauling w Oregon State University. Dopóki nie dowie się więcej o interakcjach między tymi typami leków a soją, zaleca się, aby ci pacjenci unikali ekstraktów izoflawonów lub suplementów białka sojowego.
Osoby, które przeżyły raka piersi przyjmujące leki przeciwzakrzepowe, takie jak warfaryna i aspiryna, powinny również unikać przyjmowania dużych ilości białka sojowego, ponieważ może to wpływać na skuteczność tych leków.
Dawki leków zastępujących tarczycy są również zależne od spożycia soi. Dawka niezbędna do prawidłowej czynności tarczycy wzrasta, gdy spożycie produktów sojowych jest wysokie.
Inne niebezpieczeństwa
Spożywanie białka sojowego jest związane z objawami trudności jelitowych i żołądkowych, takich jak zaparcia, wzdęcia, nudności i zmiany w jakości kału. Jeśli wystąpi podrażnienie jelit z mleka krowiego, możesz również doświadczyć tego podrażnienia soi.
Soja może również działać jako alergen pokarmowy podobny do pszenicy, mleka, jaj, ryb i orzeszków ziemnych.
Ostre migreny również zgłaszano po zastosowaniu produktu izoflawonów sojowych.
