Białko dostarcza niezbędnych materiałów do budowy i naprawy tkanek oraz produkcji hormonów i innych ważnych funkcji. Większość Amerykanów otrzymuje więcej niż odpowiednie ilości białka w diecie, co sprawia, że niedobory są rzadkie. Dorosłe kobiety powinny otrzymać 46 gramów dziennie, a mężczyźni - 56 g. Możesz myśleć, że jeśli białko jest tak ważne, czy nie byłoby lepiej? Niestety tak nie jest. Nadmierne spożycie białka może mieć nieoczekiwane konsekwencje.
Zredukowana energia
Ciało ludzkie polega głównie na zawartości tłuszczu i węglowodanów. Przy nadmiernym spożyciu białka Twoja dieta może nie odpowiadać zalecanej diecie tych źródeł energii. Twój organizm może w razie potrzeby rozłożyć białka na paliwo, ale wymaga więcej energii i zasobów, aby to zrobić, czyniąc go mniej wydajnym. Dieta niskowęglowodanowa może wpływać na twoją wytrzymałość, więc nie możesz ćwiczyć tak długo.
Przybranie na wadze
Ciało ludzkie ma tendencję do reagowania zachowawczego na nadmierne spożycie żywności poprzez magazynowanie nadmiaru, więc ma zasoby, na które można się zwrócić w chwilach stresu. Nadmierne spożycie białka nie jest wyjątkiem. Jednak dodatkowe białka są przechowywane w postaci tłuszczu, który może prowadzić do zwiększenia masy ciała. Niektórzy ludzie mogą stosować diety wysokobiałkowe, myśląc, że może im pomóc schudnąć. W rzeczywistości ta strategia może mieć negatywny wpływ, jeśli nie utrzymasz całkowitego spożycia kalorii w stosunku do wydatków na energię. Nadwaga pociąga za sobą kilka poważnych konsekwencji zdrowotnych, w tym zwiększone ryzyko chorób serca i cukrzycy.
Ryzyko osteoporozy
Trawienie to skomplikowany proces. Nadmierne spożycie białka może wpływać na to negatywnie, prowadząc do obniżenia gęstości kości. Badanie przeprowadzone w 2010 roku przez Chińskie Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom wykazało, że nadmierne spożycie białka, szczególnie ze źródeł zwierzęcych, powoduje zmniejszenie masy kostnej u osób z niskim spożyciem wapnia. Najbardziej niepokojące w tym odkryciu jest to, że uczestnikami badania byli dorastająca młodzież. Niska gęstość masy kostnej w tym wieku określa scenariusz zwiększonego ryzyka osteoporozy w późniejszym życiu. Nawet przy odpowiednim spożyciu wapnia nadmiar białka może zwiększyć wydalanie wapnia, dodatkowo komplikując to ryzyko.
Zmiany tempa metabolizmu
Zmiana diety w celu zwiększenia spożycia białka może również wpłynąć na tempo metabolizmu. Przyczyną tego zjawiska jest chemia odpowiedzialna za metabolizm białek. Proces wymaga więcej wody, co z kolei może prowadzić do odwodnienia. Rozpad białka również zwiększa zapotrzebowanie na tlen. Kiedy ćwiczysz energicznie, twoje ciało zamienia się w węglowodany na energię, ponieważ jest bardziej wydajne. Proces wymaga tlenu. Nadmierne spożycie białka może pozbawić organizm tlenu potrzebnego do spalania paliwa, co dodatkowo wpływa na wyniki sportowe.
