Składniki odżywcze są niezbędne dla wszystkich żywych organizmów. Białka są złożonymi molekułami, które pomagają organizmowi wykonywać różnorodne funkcje biologiczne. Każdy rodzaj białka spełnia określoną funkcję. Białka składają się z bloków znanych jako aminokwasy, które zostały wyizolowane na początku XX wieku. Twoje ciało używa około 22 aminokwasów, chociaż więcej istnieje. Białka zawierają różne ilości tych pierwszorzędowych aminokwasów. Białko zapewnia niezbędne elementy do funkcjonowania komórki.
Strukturalny
Największą klasą białek są białka strukturalne. Te typy białek służą jako niezbędne składniki do budowy ciała. Keratyna i kolagen są najbardziej rozpowszechnionymi białkami strukturalnymi. Są to silne, włókniste białka. Keratyna tworzy strukturę skóry, paznokci, włosów i zębów. Podczas gdy kolagen służy jako struktura łączna dla twoich ścięgien, kości, mięśni, chrząstki i skóry w szczególności.
Przechowywanie
Białka magazynowe zawierają kluczowe elementy, których potrzebują twoje komórki. Hemoglobina jest ważnym białkiem, które przechowuje tlen w czerwonych ciałkach krwi. To ważne białko transportowane jest do wszystkich komórek i tkanek w miarę krąŜenia krwi. Ferrytyna to białko magazynujące, w którym znajduje się kluczowy pierwiastek żelaza, który pomaga Twojemu ciału wytwarzać zdrowe krwinki czerwone. Składa się ze złożonych łańcuchów polipeptydowych i uwalnia się w razie potrzeby.
Hormonalny
Białka hormonalne działają jako przekaźniki chemiczne. Przenoszą sygnały w złożonym procesie komunikacyjnym, znanym jako system endokrynny i zewnątrzwydzielniczy. Ten system składa się z gruczołów i komórek produkujących hormony. Twoja trzustka wydala hormon insuliny, który jest uwalniany na przykład w odpowiedzi na poziom cukru we krwi. Insulina jest transportowana przez krwioobieg w celu usunięcia cukru, gdy poziom cukru we krwi jest podwyższony.
Enzym
Enzymy służą jako biologiczne katalizatory potrzebne do reakcji chemicznych. Enzymy trawienne pomagają organizmowi trawić pokarm, na przykład. Dzieli złożone cząsteczki na proste formy, z których może korzystać twoje ciało. Amylolityczne enzymy trawienne redukują węglowodany i skrobie do glukozy, a enzymy proteolityczne redukują białka do aminokwasów.
Immunoglobuliny
Twoje ciało musi chronić się przed najeźdźcami i innymi obcymi substancjami. Immunoglobuliny służą temu celowi. Działają one jako przeciwciała, uwalniane w odpowiedzi na rozpoznawanie antygenu. Każda immunoglobulina chroni przed innym typem antygenu. Immunoglobulina A zapewnia ochronę przed antygenami śluzówki. Są to na przykład bakterie lub wirusy znajdujące się w ślinie.
