Zamrozić niegotowaną pieczeń wołowa w ciągu trzech do pięciu dni od zakupu, jeśli jej nie przygotowujesz. Pozostaw go zamrożonym w nieotwartym opakowaniu do roku. Jeśli zamrażasz go przez ponad miesiąc, zabezpiecz go przed oparzeniem przez zamrażanie, owijając opakowanie w papier do zamrażarki lub folię aluminiową lub wkładając go do torebki do zamrażarki. Istnieje dobry proces zamrażania gotowanych pieczeni wołowych, których nie można bezpiecznie przechowywać prawie tak długo. Odpowiednia procedura zapewnia, że smak wołowiny, kolorystyka i konsystencja są jak najbliżej świeżości po rozmrożeniu i podgrzaniu.
Krok 1
Zmień temperaturę zamrażarki na 3 godziny przed zamrożeniem pieczonej wołowiny. Wyczyść jak największą przestrzeń dla mięsa, aby zmaksymalizować krążenie zimnego powietrza wokół niego. Im szybciej zamarza pieczeń, tym lepiej będzie rozmrażać.
Krok 2
Chłodzić pieczoną wołowinę w lodówce na godzinę przed zamrożeniem. Nigdy nie wkładaj ciepłego lub ciepłego jedzenia do zamrażarki, ponieważ może częściowo lub całkowicie rozmrozić otaczające mrożonki.
Krok 3
Pokrój schłodzoną wołowinę w plasterki, jeśli jest jeszcze w całości, ponieważ cienkie kawałki zamrażają wydajniej niż duża masa. Są one również łatwiejsze do kontrolowania przy rozmrażaniu i odgrzewaniu.
Krok 4
Zawiń pieczeń szczelnie w ciężką folię aluminiową lub papier do zamrażarki. Możesz również włożyć go do worków zamrażarki, naciskając powietrze podczas zamykania opakowań. Ograniczyć każdą zapakowaną lub owiniętą paczkę wołowiny do grubości dwóch cali dla skutecznego zamrożenia.
Krok 5
Umieść paczki pieczonej wołowiny w zamrażarce. Unikaj układania ich w stosy lub pozwalania im dotykać się nawzajem lub innych przedmiotów w zamrażarce, jeśli to możliwe. Mogą być układane w stosy lub przestawiane, ale lubisz je całkowicie zamrożone.
Krok 6
Przechowuj gotowaną pieczeń wołowa na nie więcej niż trzy miesiące w zamrażarce.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Nóż
- Folia aluminiowa, papier do zamrażarki lub worek do zamrażarki
