Puryna jest związkiem występującym w wielu produktach spożywczych, ale głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego. Kiedy spożywasz żywność zawierającą purynę, twoje ciało wytwarza kwas moczowy. Zwykle nie stanowi to problemu dla większości osób. Kwas moczowy może jednak stać się zbyt wysoki, albo ze zmniejszonego wydalania, albo ze zjedzenia zbyt wielu pokarmów bogatych w purynę. Wtedy pojawiają się problemy. Nadmiar kwasu moczowego może powodować dnę i zwiększa ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych. Będziesz musiał unikać pokarmów o wysokiej czystości, jeśli poziom kwasu moczowego jest wysoki.
Jedzenie z czerwonej flagi
Pokarmy bogate w purynę to bekon i drożdże. Źródło zdjęć: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images Spożywanie diety o niskiej zawartości puryny minimalizuje produkcję kwasu moczowego. Pokarmy bogate w purynę obejmują mięso narządów, bekon, anchois, dziczyznę, cielęcinę, gęś i drożdże. Niektóre owoce morza, takie jak makrela, anchois, dorsz, plamiak, śledź, krewetki, sardynki i przegrzebki zawierają dużą ilość puryn. Bardzo wysokie purynowe pokarmy zawierają od 100 do 1000 miligramów puryn na porcję 3 uncji. Staraj się ograniczyć spożycie puryn do nie więcej niż 150 miligramów dziennie. Oprócz unikania tych pokarmów bogatych w purynę, pij od ośmiu do 12 szklanek wody dziennie. Pomaga to rozcieńczyć kwas moczowy i zapobiegać kamieniom nerkowym.
