Ponieważ ludzie spędzają więcej czasu na pracy, a mniej na gotowaniu, fast food staje się coraz częstszą opcją. Wiele osób spożywa wszystkie trzy posiłki dziennie poza domem, często w restauracjach typu fast food. Podczas gdy fast food może być rozwiązaniem czasowym i ekonomicznym, efekty codziennego spożywania standardowych dań z burgera i frytek mogą powodować niezamierzone konsekwencje zarówno dla talii, jak i zdrowia. W wielu sieciach fast food dostępnych jest kilka pożywnych fast-foodów, ale musisz zrobić kilka badań, aby oddzielić te zdrowe od szkodliwych.
Otyłość
Jedną z głównych konsekwencji codziennego jedzenia fast food jest nadmierne spożycie kalorii. Większość "wartościowych" posiłków podawanych z frytkami i sodą dostarcza ponad 1000 kalorii na posiłek, co stanowi ponad połowę przeciętnego zapotrzebowania na kalorie według USDA. Więc jeśli jesz fast food trzy posiłki dziennie, możesz spożywać 150 procent codziennych potrzeb kalorycznych. Długotrwałe nadmierne spożycie kalorii powoduje przyrost masy ciała i otyłość. W rzeczywistości, badanie CARDIA wykazało, że spożywanie fast foodu przez ponad dwa dni w tygodniu było silnie związane ze zwiększeniem masy ciała i zwiększonym ryzykiem otyłości. Choroby związane z otyłością obejmują zespół metaboliczny, choroby serca, cukrzycę i raka.
Wysokie ciśnienie krwi
Jedną z powszechnych cech wielu fast foodów, nawet niskokalorycznych fast foodów, jest wysoka zawartość soli lub sodu. Obecnie wszystkie poza jednym niskotłuszczowe kanapki na stopy w popularnym łańcuchu ma co najmniej 60 procent średniej zalecanej dziennej dawki sodu 2400 mg. Wiele niskokalorycznych i niskotłuszczowych produktów jest często ładowanych solą, aby poprawić ich smak. Ale wysokie poziomy spożycia soli mogą prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi, szczególnie u tych, którzy mają nadwrażliwość na sód i mają nadwagę lub otyłość, zgodnie z American Heart Association.
Choroba sercowo-naczyniowa
Fast food jest często pakowany również w źródła nadwyżkowego cukru i tłuszczów nasyconych, takich jak majonez, sery i napoje gazowane. Przekłada się to na nadmiar kalorii i przyrost masy ciała, ale może również stać się niezależnym czynnikiem ryzyka chorób układu krążenia. Wykazano, że tłuszcz nasycony podnosi całkowity poziom cholesterolu, podczas gdy wysokie spożycie cukru może prowadzić do objawów zespołu metabolicznego, w tym zwiększonych trójglicerydów. Podwyższone poziomy trójglicerydów i cholesterolu są wskaźnikami chorób sercowo-naczyniowych i wiążą się ze zwiększonym ryzykiem zawału serca i udaru mózgu.
Cukrzyca
Wiele z wcześniej wymienionych schorzeń jest powiązanych ze sobą, a cukrzyca nie jest inna. Nadmiar cukru, otyłość i insulinooporność związana z zespołem metabolicznym są istotnymi czynnikami ryzyka rozwoju cukrzycy. Badanie CARDIA wykazało również, że jedzenie fast food więcej niż dwa razy w tygodniu było silnie związane z opornością na insulinę i zwiększonym ryzykiem cukrzycy typu 2. A cukrzyca znacznie zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, więc gdy rozwiniesz jeden z tych stanów, najprawdopodobniej będziesz narażony na większe ryzyko.
Czy możesz jeść Fast Food zdrowo każdego dnia?
Podczas gdy sieci fast foodów starały się oferować niskokaloryczne, niskotłuszczowe i niskosodowe opcje, pozostaje wyzwaniem, aby ustalić, czy te elementy menu są naprawdę zdrowe. Na przykład niektóre restauracje typu fast-food oferują sałatki w menu, które zapewniają więcej kalorii i tłuszczu niż duże hamburgery ze względu na duże ilości dodanego sera, smażonego kurczaka i wysokokalorycznych sosów sałatkowych. Najlepszym sposobem, aby dowiedzieć się, czy dana potrawa typu fast food jest zdrowa, jest przyjrzenie się faktom żywieniowym w restauracji lub w Internecie. Sprawdź zawartość kalorii, tłuszczów nasyconych, sodu i cukru. Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy numerami, zamawiaj opcje pieczone lub pieczone zamiast smażone. Ponadto zmniejsz lub wyeliminuj źródła dodanych kalorii i tłuszczu, takich jak majonez, specjalne sosy, sery lub kremowe sosy do sałatek. Na koniec wybierz zdrowsze opcje boczne, jeśli są one dostępne, takie jak boczne sałatki lub pieczone ziemniaki.
