Jeśli widzisz sorbinian potasu w liście składników jakiejkolwiek żywności, został dodany, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia. Sorbinian potasu pochodzi z soli potasowej kwasu sorbowego, który występuje naturalnie w wielu roślinach i zapobiega wzrostowi patogenów. Według Centrum Nauki w Interesie Publicznym, dodatek można bezpiecznie spożywać.
Nabiał
Ser, jogurt, dipy na bazie produktów mlecznych, margaryny, majonez i kwaśna śmietana zawierają sorbinian potasu. Produkty te są przetwarzane za pomocą sorbinianu potasu, aby przedłużyć ich okres przydatności do spożycia poprzez hamowanie wzrostu niektórych pleśni, drożdży i bakterii.
Niektóre wina
Sorbinian potasu, w postaci kwasu sorbowego, jest stosunkowo nowym dodatkiem występującym w niektórych winach. Kwas sorbowy powstaje, gdy sorbinian potasu rozpuszcza się w wodzie. Właściwości przeciwbakteryjne kwasu sorbinowego odkryto po raz pierwszy w 1940 roku, gdy dodatek był stosowany w celu zapobiegania ponowna fermentacja półsłodkie i słodkie wina. Wina wytrawne czerwone lub białe nie zawierają kwasu sorbowego, ponieważ wina te nie zawierają cukru i dlatego nie są narażone na odesłanie. Nie znajdzie się kwas sorbowy win organicznych, albo, ponieważ nie jest dozwolone jako dodatki, ani nie pojawiają się zwykle w win winnic handlowych, które wykorzystują sterylną system filtracji podczas napełniania.
Świeże i suszone owoce
Sorbinian potasu jest powszechnie stosowany z owocami zamiast syntetycznego fungicydu do zwalczania rozpadu grzybów, który zepsuje owoc. Produkty owocowe, w tym suszone owoce, które są odkładane w temperaturze pokojowej, zawierają sorbinian potasu, który zapobiega potencjalnemu wzrostowi patogenów, które mogłyby spowodować zły stan produktu.
Dodatkowe produkty zawierające sorbinian potasu
Kwas sorbinowy jest zwykle stosowany w ilości od 250 do 1000 części na milion w różnych produktach. Upieczone produkty, w tym ciasta, ciastka, słodycze, pieczywo, mieszanki do pieczenia, krówki, polewy i polewy, zawierają kwas sorbinowy. Inne produkty można znaleźć w sklepie spożywczym zawierającym sorbinian potasu, kwas sorbowy lub są: napoje, zakwasza i kwaszonych warzyw, sałatki, oliwki, wędzone i solone, opatrunki, syropy i galaretki.
