Kurczak nerkowca może być zdrową opcją w chińskich restauracjach, jeśli ćwiczysz kontrolę porcji. Jeśli spożywasz więcej niż 1 filiżankę, kalorie, sód i tłuszcz szybko się sumują. Składniki znalezione w nerkowca z kurczaka różnią się w zależności od szefa kuchni. Oprócz orzechów nerkowca i kurczaka, do popularnych składników należą warzywa, sos sojowy, olej i sos hoisin.
Liczenie kalorii
Jedna filiżanka nerkowca z kurczaka zawiera 375 kalorii. Pięćdziesiąt procent kalorii pochodzi z tłuszczu, 32 procent z białka i 18 procent z węglowodanów. Wysoka zawartość tłuszczu w naczyniu wynika głównie z dobrych tłuszczów lub jednonienasyconych kwasów tłuszczowych w orzechach nerkowca. Tłuszcze jednonienasycone pomagają chronić serce i zmniejszają ryzyko chorób serca. Dodatkowo 1 szklanka zawiera 1050 miligramów sodu.
Porady żywieniowe
Jedz zieloną sałatkę z sosem na bazie vinaigrette lub warzywami gotowanymi na parze z kurczakiem z nerkowca, aby dodać wartość odżywczą bez dodawania nadmiernej ilości kalorii lub sodu. Jeśli jesz ryż z kurczakiem, wybierz brązowy ryż i ogranicz porcję do porcji 1/2 filiżanki. Dodatkowo możesz wybrać sos sojowy o niskiej zawartości sodu, aby zmniejszyć zawartość sodu w naczyniu.
