"Curry" to wspólne określenie mieszanki przypraw w kuchni indyjskiej, południowo-wschodniej i bliskowschodniej. Kurkuma - członek rodziny imbirowej - jest zazwyczaj jednym z głównych składników i przyczynia się do jasnego żółtego koloru curry. Kurkumina, główny składnik kurkumy, przypisuje się kilku ważnym korzyściom zdrowotnym curry. Ma jednak potencjalne skutki uboczne, które należy rozważyć przed spożyciem curry.
Właściwości przeciwzapalne
Kurkuma, główny składnik curry, była stosowana w leczeniu stanów zapalnych przez wieki w medycynie ajurwedyjskiej. Artykuł opublikowany w "Przegląd medycyny alternatywnej: Journal of Clinical Therapeutic" we wrześniu 2009 r. Stwierdza, że kurkumina kurkumy zapewnia właściwości przeciwzapalne, które mogą potencjalnie leczyć choroby, takie jak zapalna choroba jelit, zapalenie trzustki, zapalenie stawów, przewlekłe zapalenie tęczówka oka i niektóre rodzaje raka.
Moc przeciwutleniacza
Zawartość kurkuminy w curry sprawia, że curry są doskonałym źródłem antyoksydantów. Przeciwutleniacze są potężnymi substancjami, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami, które są niestabilnymi cząsteczkami uszkadzającymi zdrowe komórki. Artykuł opublikowany w "Nutrition and Cancer" w 2006 r. Zauważył, że kurkuma w kurkumie wykazuje właściwości przeciwutleniające i powinna być brana pod uwagę przy opracowywaniu strategii zapobiegania rakowi.
Zwiększone ryzyko krwawienia
Wiadomo, że kurkuma w proszku curry spowalnia krzepnięcie krwi. Jeśli już przyjmujesz leki przeciwzakrzepowe - substancje hamujące krzepnięcie krwi - jedzenie curry może zwiększyć ryzyko. Leki spowalniające krzepnięcie krwi obejmują aspirynę, ibuprofen, naproksen, klopidogrel, diklofenak i inne. Jeśli planujesz operację, dobrze jest powstrzymać się od spożywania curry w proszku na dwa lub więcej tygodni przed zabiegiem, aby uniknąć nadmiernego krwawienia podczas lub po operacji.
Refluks żołądkowo-przełykowy i dolegliwości trawienne
Proszek curry jest prawdopodobnie bezpieczny w umiarkowanych ilościach. Z powodu kurkumy w curry niektórzy ludzie mogą odczuwać niestrawność, nudności, zawroty głowy lub biegunkę. National Institutes of Health zgłasza, że kurkuma może nasilić problemy żołądkowe, takie jak refluks żołądkowo-przełykowy, i zaleca unikanie kurkumy, jeśli wystąpią objawy GERD.
