Cebula prawdopodobnie nie jest pierwszym pokarmem, o którym myślisz, kiedy planujesz codzienne węglowodany, ale są one źródłem naturalnego cukru, złożonych węglowodanów i błonnika. Cebula zapewnia zdrową opcję węglowodanową, ponieważ wraz z węglowodanami dostarcza korzystne składniki odżywcze, które są związkami roślinnymi promującymi zdrowie. Zawierają antyoksydacyjne flawonoidy, a także tę samą substancję, która występuje w czosnku, która może pomóc w zapobieganiu nowotworom żołądka i jelita grubego, zgodnie z Linus Pauling Institute.
Węglowodany ogółem
Jedna mała surowa cebula, która jest równa około dwóch dużych plastrów, ma 6,5 grama całkowitej ilości węglowodanów. Zalecany zasiłek dietetyczny dla zdrowych mężczyzn i kobiet wynosi 130 gramów węglowodanów dziennie, więc otrzymasz 5 procent dziennych węglowodanów z tej porcji. Podczas gdy nie możesz wypełnić dużej części dziennego spożycia cebulą, kiedy połączysz je z innymi produktami, takimi jak warzywa, fasola, pełnoziarniste lub chude białko, cebula doda dodatkowej dawki beztłuszczowych i niskokalorycznych węglowodanów.
Włókno dla serca i zdrowia
Około połowa włókna w cebuli jest typu nierozpuszczalnego, a druga połowa to błonnik rozpuszczalny. Nierozpuszczalny błonnik utrzymuje system trawienny w regularności i pomaga zapobiegać niektórym problemom żołądkowo-jelitowym, takim jak choroba uchyłkowa. Rozpuszczalne błonnik tworzy w przewodzie pokarmowym masę podobną do żelu, która sprawia, że czujesz się pełny i spowalnia wchłanianie cukru do krwioobiegu. Wiąże się również z cholesterolem i przenosi go z organizmu, co pomaga zapobiegać chorobom serca. Kobiety powinny codziennie spożywać 25 gramów błonnika, podczas gdy mężczyźni muszą uzyskać 38 gramów.
Prosty wzrost cukru
Naturalny prosty cukier, który otrzymasz z małej cebuli - 3 gramy - jest rodzajem węglowodanów, które twoje ciało woli używać do energii, szczególnie do pracy mięśni i mózgu. Korzyścią uzyskania cukru z cebuli jest to, że włókno pomaga zapobiec dużemu wzrostowi poziomu cukru we krwi. Różni się to od niezdrowego dodatku cukru do napojów, wypieków i słodyczy.
Complex Carbs Endure
Skrobia jest postacią węglowodanów zwykle zwanych węglowodanami złożonymi. Cebula i inne rośliny przechowują potrzebny cukier w postaci skrobi. Węglowodany te są podobne do prostego cukru, ponieważ składają się z cząsteczek cukru. Różnica polega na tym, że skrobie zawierają wiele cząsteczek, które tworzą złożone kształty, podczas gdy proste cukry zawierają tylko kilka cząsteczek. W rezultacie organizm potrzebuje więcej czasu na rozkładanie i trawienie skrobi, co zapewnia długotrwałą energię. Jedna mała cebula zawiera około 2 gramy skrobi.
