Gorączka cukru nie tylko wytrąca wysiłki z odchudzania, ale także zagraża zdrowiu, jeśli zjesz zbyt dużo słodyczy. Dodatek cukru znajduje się w wielu produktach spożywczych, szczególnie w przetworzonych produktach spożywczych pozbawionych ważnych składników odżywczych. Gymnema sylvestre to zioło o reputacji ograniczającej głód cukru. Inne zioła, takie jak kora cynamonu i kurkumina, pomagają zachować równowagę glukozy we krwi, aby utrzymać słodkość w szachu.
Gymnema Sylvestre
W medycynie ajurwedyjskiej G. sylvestre jest powszechnie stosowany do ograniczania apetytu na cukier. Zioło zawiera związki zwane kwasami gymnemic, które mają strukturę cząsteczkową podobną do glukozy, zgodnie z przeglądem opublikowanym we wrześniowym wydaniu Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition. Cząsteczki kwasu Gymnetic wypełniają miejsca receptorów na kubkach smakowych, aby ograniczyć głód cukru. Ponadto, według autorów, cząsteczki te wypełniają miejsca receptorowe w jelitach, zmniejszając wchłanianie cukru z pożywienia.
Kora cynamonu
Kiedy spożywasz produkty bogate w dodatek cukru, poziom glukozy we krwi gwałtownie rośnie, a następnie gwałtownie spada. Żądze zaczynają się, gdy poziom cukru we krwi spada nisko, co prowadzi do efektu roller coaster. Zapobieganie skokom cukru może pomóc powstrzymać łaknienie. Badacze odkryli, że kora cynamonu zawiera substancje, które blokują trawienie cukru w jelitach, zapobiegając w ten sposób skokowi cukru po posiłku. Czyni to poprzez tłumienie enzymu trzustkowego amylazy i enzymów jelitowych potrzebnych do konwersji węglowodanów w glukozę. Badanie zostało opublikowane w czerwcowym wydaniu czasopisma "Plant Foods for Human Nutrition".
Związki kurkuminy
Substancje znalezione w kurkumie, zwane kurkuminoidami, pomagają blokować wchłanianie węglowodanów, zgodnie z przeglądem opublikowanym w styczniowym wydaniu czasopisma Pharmacognosy Review. Dane kliniczne pokazują, że kurkumina ma silne działanie blokujące alfa-glukozydazę, według autorów. Alfa-glukozydaza jest enzymem w twoim jelicie cienkim, który przekształca skrobie i cukier stołowy w monosacharydy, takie jak glukoza, najprostsza forma cukru. Blokowanie tego enzymu opóźnia wchłanianie cukru i pomaga utrzymać poziom cukru we krwi stabilny, tym samym zapobiegając pragnieniom cukru.
Reining w twoim słodkim zębie
Najlepszym podejściem jest utrzymywanie pożądania cukru w zrównoważonej diecie. Jedzenie pokarmów bogatych w białko i błonnik, takich jak płatki owsiane, pełnoziarniste i inne pełnoziarniste, spowalnia wchłanianie cukru. Kiedy łaknienie ma miejsce, szukaj wersji o niższej kaloryczności i kupuj jedną porcję słodkich przekąsek zamiast całego pudełka. Miej posiłki i przekąski w regularnych odstępach czasu i unikaj omijania śniadania. Spróbuj gumy do żucia, która zmniejsza podjadanie i słodycze, według badań opublikowanych w czasopiśmie Appetite w maju 2007 roku.
