MayoClinic.com plasuje orzechy jako jeden z pięciu najlepszych produktów obniżających poziom cholesterolu, dzięki czemu możesz umieścić migdały na liście zdrowej żywności. Ale migdały, podobnie jak większość orzechów, zawierają dużo kalorii. Jeśli zjesz zbyt dużo i przybędzie na wadze, możesz podnieść poziom cholesterolu. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zaleca codzienne spożywanie garści migdałów lub innych orzechów.
Odżywianie migdałowe
Uncja migdałów - około 23 orzechów - zawiera 163 kalorie. Migdały stanowią dobre źródło białka roślinnego, z 6 g na uncję. Porcja migdałów zapewnia również 6 g węglowodanów, 14 g tłuszczu i 3,5 g błonnika. Migdały mają wysoką zawartość tłuszczu - 1 uncję. porcja zawiera więcej tłuszczu niż 2 uncje. sera cheddar - ale prawie cały tłuszcz w migdałach pochodzi z nienasyconego tłuszczu, który może pomóc poprawić twoje zdrowie sercowo-naczyniowe. Nienasycony tłuszcz w serze może podnosić poziom cholesterolu i przyczyniać się do chorób serca.
Białka i tłuszcz nasycony
Aby obniżyć poziom cholesterolu, zamień migdały na niektóre białka zwierzęce w swojej diecie. Potrzebujesz około 5 oz. do 6 1/2 oz. białka dziennie, w zależności od płci, wieku i poziomu aktywności. A 1/2-oz. porcja migdałów jest równa 1 uncji. białka zwierzęcego. Jeśli zastąpiłeś 1 1/2 oz. nakrętek na 3 oz. hamburgera, zmniejszyłbyś spożycie tłuszczów nasyconych o 4,4 g. A 1 1/2-oz. porcja migdałów zawiera 1,6 g tłuszczów nasyconych, w porównaniu do 6 gw 3 uncji. chudej mielonej wołowiny. Dieta o wysokim poziomie cholesterolu ogranicza tłuszcz nasycony do 16 g do 22 g dziennie.
Błonnik
Włókno w migdałach może również pomóc w zmniejszeniu poziomu lipoprotein o niskiej gęstości - LDL lub "złego" - cholesterolu. Może również pomóc w zrzuceniu wagi, ponieważ pokarmy o wysokiej zawartości błonnika dostarczają więcej sytości niż żywność o niskiej zawartości błonnika. Oznacza to, że 1 oz. z migdałów prawdopodobnie zapełni Cię więcej niż 1 uncja. białego chleba, który zawiera 0,7 g błonnika na 1-oz. kromka lub 1 uncja. dowolnego mięsa, które nie zawiera błonnika.
Kalorie
Mimo że migdały dostarczają chłonnej zawartości cholesterolu, błonnika i zdrowego tłuszczu, nie byłoby rozsądnym uczynić z migdałów wyłączne źródło tych składników odżywczych. Jeśli, na przykład, użyłeś migdałów samodzielnie, aby spełnić swoje codzienne zapotrzebowanie na białko, dodasz 815 do 1059 kalorii do swojej diety. Dodaj do diety także niskokaloryczne, redukujące cholesterol pokarmy. Dobrym przykładem są maliny, płatki owsiane, groch i czarna fasola.
