Resweratrol jest rodzajem przeciwutleniacza naturalnie występującego w skórze winogron, orzeszkach ziemnych, jagodach, żurawinie i soku z czerwonych winogron. Czerwone wino jest wytwarzane z winogron i ich skóry, więc jest dobrym źródłem resweratrolu. Białe wino jest wytwarzane z winogron, ale skóra jest usuwana podczas produkcji, więc nie jest dobrym źródłem resweratrolu.
Korzyści
Według MayoClinic.com, większość badań dotyczących resweratrolu przeprowadzono na myszach i nie ma wielu badań na ludziach, aby zalecić stosowanie resweratrolu w celu uzyskania korzyści dla zdrowia. Skomplikowanie tego obrazu to zarzuty o oszustwo z 2012 roku Dipaka Dasa, który przeprowadził wiele badań resweratrolowych. Według strony TheHeart.org, "Uniwersytet w Connecticut znalazł dowody na to, że Das sfabrykował i sfałszował dane w kilkudziesięciu opublikowanych artykułach, wielu twierdziło, że resweratrol, znaleziony w czerwonym winie, poprawia stan układu sercowo-naczyniowego. Uniwersytet jest w trakcie zwalniania Das. "
Rodzaje
Niektóre popularne czerwone wina to pinot noir, cabernet sauvignon, shiraz, syrah, merlot, malbec i zinfandel. Badanie opublikowane w 1995 r. W "American Journal of Enology and Viticulture" porównywało różne wina z całego świata i stwierdziło, że wina Pinot noir mają najwyższą zawartość resweratrolu niezależnie od kraju pochodzenia.
Geografia
Ilość resweratrolu w winach zależy nie tylko od rodzaju użytego winogron, ale także od regionu. Wspomniane wyżej badanie z 1995 roku wykazało, że wina z chłodniejszych regionów, takich jak Ontario i region Francji Bordeaux, miały wyższe stężenia resweratrolu w porównaniu do win z cieplejszych regionów, takich jak Kalifornia, Australia, Hiszpania i Ameryka Południowa. W szczególności, cabernet sauvignons z chłodniejszych regionów, włoskie wina sangiovese, australijskie shiraz i francuskie burgundowe wina miały wysokie stężenia.
Rozważania
Według MayoClinic.com dzienna ilość resweratrolu niezbędna dla ludzi, aby uzyskać korzyści zdrowotne, w oparciu o badania na zwierzętach, można znaleźć w 100 do 1000 butelek czerwonego wina, więc picie wina jest niepraktycznym sposobem uzyskania korzyści resweratrolu - Jeśli w ogóle.
Zalecenia dotyczące alkoholu
American Heart Association zaleca trzymanie go od jednego do dwóch napojów alkoholowych dziennie dla mężczyzn i jednego napoju alkoholowego dziennie dla kobiet. Jeden napój alkoholowy uznaje się za 12 uncji. piwa, 4 oz. wina, 1,5 oz. 80 duchów spirytusowych lub 1 oz. 100 duchów proofowych.
