Dieta surowej żywności jest ścisłą, ale dość popularną dietą, która jak wykazano obniża poziom cholesterolu, czytamy w czasopiśmie Human Nutrition and Metabolism. Ta dieta uniemożliwia spożycie wszelkich gotowanych potraw, jak również produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym mięsa, jajek i nabiału. Główne pożywienie dozwolone na diecie surowej żywności to surowe owoce i warzywa oraz porośnięte orzechami, fasolą i soczewicą. Chleby są często trudne do rozpoznania, ponieważ niektóre rodzaje są dozwolone na surowej diecie, a niektóre nie.
Komercjalizowane pieczywo
Komercjalizowane pieczywo, takie jak Wonder Bread lub Sara Lee, nie jest dozwolone na surowej diecie. Dzieje się tak, ponieważ wiele z nich zawiera niektóre produkty mleczne, a praktycznie wszystkie skomercjalizowane pieczywo wiąże się z pewnym nagrzewaniem podczas procesu produkcji.
Kupowanie surowych chlebów
Chociaż trudno jest znaleźć produkt z surowego chleba w sklepach spożywczych, czasami można je znaleźć w sklepach specjalistycznych lub w Internecie. Na przykład firma o nazwie "Raw Makery" sprzedaje surowe pieczywo online na stronie www.rawmakery.com (patrz odnośnik 2). Sprzedają smaki, takie jak chleb ziołowy i chleb czosnkowy, które są wytwarzane ze składników, takich jak kasza gryczana, ignam i fasola garbanzo.
Tworzenie własnego surowego chleba
Wiele osób żyjących na diecie surowej żywności, którzy chcą jeść chleb, musi skosztować własnego chleba, ponieważ jest szybsze i tańsze niż kupowanie surowego chleba ze sklepu specjalistycznego lub online. Surowy chleb można wytworzyć przez kiełkowanie pszenicy i mieszanie kiełków, trochę wody i niektórych surowych warzyw w blenderze, a następnie odwadnianie ciasta w odwadniaczu na noc.
Surowe substytuty chleba
Zamiast jeść chleb na surowej diecie, istnieją bardziej możliwe, łatwiej dostępne opcje, które mogą zaspokoić twoje pragnienie chleba. Surowe krakersy z nasion lnu są łatwiej dostępne w sklepach ze zdrową żywnością niż surowe pieczywo. Surowe tortille są czasami dostępne w sklepach ze zdrową żywnością, a surowe krakersy można znaleźć również w sklepach ze zdrową żywnością.
Opcje składników
Nie ma jednego głównego składnika we wszystkich surowych chlebach lub surowych przepisach na chleb. Zamiast tego, surowe pieczywo zawiera mnóstwo surowych składników, takich jak porośnięta pszenica, porośnięte owies, nasiona lnu i kiełki. Zwykle mają kawałki warzyw lub kawałki owoców dodane do konsystencji i smaku, takie jak kawałki oliwki i marchewki.
