Krakersy ryżowe, zwane sembei w Japonii, należą do najpowszechniejszych przekąsek w kuchni japońskiej. Krakersy są produkowane z podstawowych składników ryżu, oleju i soli, ale mogą mieć kilka smaków, takich jak czarny sezam. Krakersy ryżowe dostarczają niewielkie ilości białka i mają niską zawartość tłuszczu, co oznacza, że mogą mieć miejsce w twoim zdrowym planie żywienia.
Kalorie, tłuszcz i inne podstawy
28-gramowa porcja japońskich krakersów ryżowych, która jest równa około 16 sztuk, zawiera 110 kalorii i 1 gram tłuszczu. Żaden z tłuszczu w krakersach ryżowych nie jest tłuszczem nasyconym. Ograniczenie ilości tłuszczów nasyconych zawartych w codziennej diecie jest dobrym sposobem na ochronę zdrowia serca i zmniejszenie ryzyka udaru. Ta sama porcja dostarcza 2 gramy białka, co stanowi nieco ponad 4 procent z 46 gramów kobiet dziennie i nieco mniej niż 4 procent z 56 gramów mężczyzn dziennie.
Zawartość sodu
Sól jest jednym z niewielu składników w japońskich krakersach ryżowych i dodaje sód do przekąsek. 16-częściowa porcja japońskich krakersów ryżowych zawiera 75 miligramów sodu. To przekłada się na 5 procent z 1500 miligramów sodu, które powinieneś robić jako dzienny górny limit, zgodnie z sugestią American Heart Association. Trzymanie się tej rekomendacji może pomóc zmniejszyć ryzyko niewydolności serca, udaru mózgu, chorób nerek i raka żołądka, zauważa AHA.
Czego brakuje
Japońskie krakersy ryżowe nie zawierają żadnego błonnika. W codziennej diecie kobiety powinny zawierać 25 gramów błonnika, a mężczyźni powinni mierzyć 38 gramów dziennie. Błonnik promuje normalne trawienie, pomaga zapobiegać zaparciom i zmniejsza ryzyko niektórych problemów zdrowotnych, takich jak choroby serca. Japońskie krakersy ryżowe nie dostarczają kluczowych witamin i minerałów, takich jak wapń, żelazo i witaminy A i C.
Krakersy ryżowe w twojej diecie
Tylko dlatego, że japońskie krakersy ryżowe nie dostarczają dużo witamin i minerałów, nie oznacza, że nie można ich włączyć do zdrowego planu żywieniowego. Mają niską zawartość tłuszczu, co sprawia, że są dobrą przekąską, ale łączą je z odpowiednimi składnikami, dzięki czemu nadal otrzymują składniki odżywcze, których im brakuje. Do każdego krakingu dodaj kawałek sera o niskiej zawartości tłuszczu, aby dodać białko i wapń lub chudego kurczaka, aby dodać białko i żelazo. Rozłóż krakersy ryżowe niskotłuszczowym serem śmietankowym i dodaj do nich kawałki mango, aby dodać witaminy A i C, a także potas. Zanurzaj krakersy ryżowe w dip z niską zawartością sodu, jako zdrowy sposób na włączenie błonnika do przekąski.
