Imbir pochodzi z Chin, gdzie jego funkcja jako ważnego składnika medycznego i kulinarnego była ceniona od tysięcy lat. Zioło lub przyprawa - termin używany do opisania imbiru może wydawać się septyczną nitpicką. Imbir pojawia się na liście ziół na stronie internetowej University of Maryland Medical Center. Pojawia się na liście przypraw na stronie internetowej UCLA Medicinal Spices. Jednak pomimo arbitralnej terminologii podtrzymywanej przez liczne agencje, szczególne cechy kategoryzują roślinę jako jedną lub drugą - a korzeń imbiru jest przyprawą.
Źródło botaniczne
Klasyfikacja imbiru jako przyprawy częściowo wynika z jego botanicznej natury. Eksperci zajmujący się roślinami uważają korzenie roślin za wykorzystane w medycynie lub w celach leczniczych. Inne części sklasyfikowane jako przyprawy to kwiaty, owoce, nasiona lub kora. Technicznie rzecz biorąc, zioła pochodzą z liści roślin włóknistych lub roślin zielnych, zgodnie z Iowa State University.
Moc
Przyprawy, takie jak imbir, zapewniają skoncentrowane, mocne smaki w porównaniu z ziołami. W związku z tym recepty lecznicze i przepisy kulinarne zalecają mniejsze kwoty. Przyprawy od czasu do czasu zachowują się jak konserwanty wraz z ich funkcją smakową. Zioła dodają potrawom pikantne smaki, a ich użycie wymaga większych ilości.
Geografia
Przyprawy zazwyczaj pochodzą z klimatów tropikalnych. Zioła rosną w umiarkowanych regionach, takich jak Anglia, Francja i Włochy. Korzeń imbiru pochodzi z południowych Chin, które w miesiącach letnich mają gorący klimat. Większość przypraw pochodzi z wysp Spice w Indonezji.
Podwójna klasyfikacja
W rzadkich przypadkach obie klasyfikacje dotyczą jednej rośliny. Kolendra ziołowa pochodzi z liści Coriandrum sativum. Ta sama roślina produkuje kolendrę przyprawową, otrzymaną z nasion. Koper ziołowy pochodzi z liści Anethum graveolensare. Koper z przyprawami pochodzi z owoców.
