Istnieje różnica między niezdrową przetworzoną żywnością a zdrową przetworzoną żywnością. Mrożenie to zdrowy sposób na przetwarzanie świeżo zerwanych owoców. Zamrażanie nie usuwa składników odżywczych. Zachowuje błonnik i inne składniki odżywcze w owocach. Mrożone maliny zawierają prawie taką samą ilość błonnika, minerałów i witamin jak świeże owoce, czasem nawet więcej.
Świeżo wybrany
Maliny są zbierane ręcznie podczas zbiorów. Następnie są one zabierane do zakładu pakowania znajdującego się w gospodarstwie lub do firmy pakującej, w której świeże maliny są sortowane, pakowane, etykietowane i wysyłane do sklepów spożywczych. Jeśli świeże maliny nie są przechowywane, obsługiwane lub wysyłane prawidłowo, niektóre włókna i inne składniki odżywcze mogą zostać utracone. Robiąc zakupy na świeże maliny lub inne świeże owoce, upewnij się, że twoje rynki otrzymują świeże maliny od lokalnych rolników, aby mieć pewność, że otrzymujesz najwięcej składników odżywczych ze świeżych owoców.
Proces zamrażania
Maliny są zbierane ręcznie podczas zbiorów, a te przeznaczone do zamrażarki są przetwarzane natychmiast. Wartość odżywcza mrożonych malin jest prawdopodobnie wyższa niż świeżych malin sprowadzanych z innych krajów, a nawet innych państw. Kiedy świeże maliny z odległych miejsc dotrą do twojego stołu, niektóre składniki odżywcze mogą zostać utracone.
Życie w zamrażarce
Świeże maliny są dobre, ale czasami zamrożone są lepszym wyborem. Świeże maliny mogą trwać około tygodnia. Duża paczka mrożonych malin potrwa około roku. Tak jest w przypadku większości mrożonych owoców. Masz rok od daty zakupu, aby zjeść te zamrożone maliny. Owoce cytrusowe mają krótsze życie w zamrażarce. To musi być spożywane w ciągu 4 do 6 miesięcy. Jedna paczka świeżych malin jest droższa niż torba z mrożonymi malinami, więc dostajesz więcej owoców za mniej więcej taką samą cenę. Możesz również kupić mrożone maliny jako mieszankę mrożonych jagód.
Zawartość błonnika
Nie ma dużej różnicy w ilości błonnika między świeżymi i mrożonymi malinami. Otrzymasz około 8 g błonnika w jednym kubku świeżych malin i 11 g błonnika w jednym kubku zamrożonych malin. Każda z nich, świeże lub mrożone maliny, wzbogaci Twoją dietę, oprócz składników odżywczych i przeciwutleniaczy. Mrożone maliny mogą być bardziej ekonomiczne niż świeże, szczególnie jeśli są poza sezonem lub importowane. Można rozmrozić zamrożone maliny i umieścić je na wierzchu lodów, jogurtów i płatków śniadaniowych oraz w koktajlach. Użyj mrożonych malin, aby przygotować sos owocowy na lody, jogurt lub pełnoziarniste naleśniki i gofry.
