Kiedy idziesz do kawiarni? lub popołudniową herbatkę w domu, prawdopodobnie będziesz kuszony, aby mieć przekąski z twoim napojem, takie jak bułeczki i herbatniki. Jednak te przekąski zapewniają niewielką wartość odżywczą, a kupowane w sklepie odmiany zawierają uwodornione tłuszcze. Herbatniki herbaciane są lepszym wyborem niż bułeczki i możesz sprawić, że obie odmiany będą zdrowsze, jeśli zrobisz je w domu.
Składniki
Składniki są podobne zarówno w bułeczkach, jak i herbatnikach herbacianych. Kupowane w sklepie herbatniki na ogół zawierają oczyszczoną mąkę, różne rodzaje cukru, uwodorniony olej, masło, śmietanę, sól, sodę oczyszczoną i dodane smaki i witaminy. Kupowane w sklepie bułeczki są zwykle wytwarzane z rafinowanej mąki, różnych rodzajów cukru, uwodornionych olejków, wody, jaj, zaczynu i wielu innych dodatków, w tym konserwantów i witamin. W rafinowanej mące brakuje błonnika i składników odżywczych znajdujących się w mące pełnoziarnistej, uwodornione oleje podnoszą poziom cholesterolu i mogą prowadzić do zatkania tętnic, a Ty chcesz ograniczyć niektóre inne składniki diety, takie jak cukier, konserwanty i masło.
Scone Nutrition
Jeden kupiony w sklepie klon z orzecha włoskiego zawiera 470 kalorii, 22 g tłuszczu - z czego 5 g jest nasycone - i 40 mg cholesterolu. Ma także 320 mg sodu i 25 g cukru. Inna marka ma 500 kalorii, 29 g tłuszczu - z tego 18 g nasyconych - i 25 mg cholesterolu. Ma 330 mg sodu i 19 g cukru. Są to nadmierne ilości tych składników odżywczych - te, które należy ograniczyć. Każda marka i wielkość porcji będą miały inną ilość tych składników odżywczych, więc sprawdź etykietę odżywiania.
Odżywianie herbatników
Kupowane w sklepie ciastka herbatowe są zdrowsze niż bułeczki, ale nadal nie zapewniają znacznego odżywienia. Sześciopalnikowa porcja jednej marki zawiera 120 kalorii, 3,5 g tłuszczu - z czego 1 gram jest nasycony - i 5 mg cholesterolu. Porcja zawiera 115 mg sodu i 7 g cukru. Tylko jeden herbatnik innej marki ma 96 kalorii, 5,4 g tłuszczu - z których żaden nie jest nasycony - i 1 mg cholesterolu. Ma 219 mg sodu i nie zawiera cukru. Podobnie jak w przypadku bułeczek, każda marka i wielkość porcji będą zawierały inną ilość tych składników odżywczych.
Możliwe rozwiązanie
Zmień przepis na zdrowsze domowe bułeczki i herbatniki. Używaj mąki pełnoziarnistej, owsianej lub innej mąki pełnoziarnistej zamiast całej białej rafinowanej mąki. Dodaj świeże owoce i wyjąć trochę cukru. MayoClinic.com zauważa, że zazwyczaj można pobrać połowę cukru z przepisu. Owoc dodaje słodyczy, a do smaku można dodać wanilię, cynamon i inne przyprawy. Używaj oleju rzepakowego lub roślinnego zamiast uwodornionego oleju i możesz spróbować użyć jabłka zamiast połowy oleju. Pozostaw dodatki.
