Jasnozielone łodygi i różyczki brokułów pękają od składników odżywczych, w tym witaminy C, białka, błonnika i wapnia. Brokuły mają również niską zawartość kalorii; pół szklanki porcji zawiera tylko 23 kalorii. Podczas gotowania brokułów możesz zauważyć zapach przypominający siarkę; ten zapach świadczy o tym, że kupiłeś mniej niż świeże grono brokułów z supermarketu lub lokalnego stoiska. Na szczęście można użyć kilku wskazówek podczas gotowania brokułów, aby powstrzymać zapach warzyw równie mocno przy zachowaniu witamin i minerałów.
Krok 1
Umieść kawałek chleba kanapkowego, rozdarty lub pokrojony na ćwiartki, na dno garnka do gotowania. Chleb pomaga wchłaniać nieprzyjemne zapachy.
Krok 2
Włóż do garnka kosz do gotowania na parze i dodaj tyle wody, ile dolna krawędź koszyka na parze będzie mokra. Potrzebujesz tylko od 1 do 2 cali wody w celu parowania warzyw.
Krok 3
Włącz piec do wysokiej temperatury i doprowadzaj wodę do wrzenia.
Krok 4
Pokrój brokuły na małe kawałki, oddzielając duże pęki różyczek.
Krok 5
Umieść brokuły w koszyku na parze.
Krok 6
Przykryj garnek i gotuj na parze warzywa tylko przez trzy do czterech minut. Rozgotowane brokuły mogą wywoływać nieprzyjemny zapach podczas gotowania.
Krok 7
Zdejmij pokrywę, jeśli brokuły zaczną pachnieć, zanim całkowicie się ugotują, aby zapach mógł rozproszyć się w powietrzu.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Garnek
- Kosz na parze
- Nóż
- Deska do krojenia
- Chleb
