Lignany to związki chemiczne występujące w komórkach roślin. Są to klasa fitoskładników lub roślinno-odżywczych zwanych fitoestrogenami. Lignans, zgodnie z dr Ray Sahelain, mają wiele korzyści dla zdrowia, w tym ich wpływ na raka piersi, raka prostaty i funkcji mózgu. Lignany korzystają również z układu sercowo-naczyniowego i odpornościowego.
Nasiona i orzechy
Nasiona i orzechy są doskonałym źródłem lignanów. Nasiona sezamu, słonecznika, lnu, maku i pestek dyni, a także orzechy nerkowca i orzeszki ziemne są bogate w lignany. Według dr Ray Saheliana, siemię lniane przewodzi paczce jako jedno z najbogatszych źródeł prekursorów lignanów. Nasiona lnu zostały również uznane za jego wpływ w leczeniu chorób układu krążenia. Dodać zmielone lub zmielone nasiona lnu jako polewy do jogurtu, płatków śniadaniowych i deserów, aby czerpać korzyści z tego potężnego składnika odżywczego.
Całe ziarna
Całe ziarna, takie jak żyto, jęczmień i owies, cała pszenica, muesli, otrębów i muesli zawierają duże ilości lignanów roślinnych, a także błonnika. Jedzenie pokarmów takich jak pieczywo, babeczki, ciasteczka, płatki lub naleśniki wykonane z tych pełnych ziaren dodaje do diety lignany i błonnik. Według Linus Pauling Institute na Oregon State University, badania we współpracy ze Stanami Zjednoczonymi i Europą pokazują, że wysokie spożycie pokarmów bogatych w błonnik również znacznie zmniejsza ryzyko choroby niedokrwiennej serca.
warzywa
Jedzenie różnorodnych warzyw i owoców może zapewnić zdrową dietę i dobre spożycie lignanów. Brokuły i kędzierzawa kapusta są bogatym źródłem lignanów. Inne warzywa, takie jak biała i czerwona kapusta, brukselka, kalafior, marchew, zielona i czerwona papryka słodka również są dobrym źródłem.
Owoce
Owoce takie jak morele, truskawki i brzoskwinie są zapakowane w lignany. Dobrym źródłem są również gruszki, nektarynka i różowy grejpfrut i wiśnie.
