Polędwiczki wieprzowe są pożywnym źródłem białka, żelaza i potasu i są na tyle wszechstronne, że można je gotować na wiele różnych sposobów, w tym na wierzchu kuchenki. Pamiętaj jednak, że technika gotowania będzie inna niż w przypadku grilla zewnętrznego. Możesz grillować polędwiczki wieprzowe na swojej kuchence, o ile używasz prawej patelni. Serwuj polędwiczki wieprzowe z pieczonymi jabłkami lub warzywami gotowanymi na parze, aby uzyskać smaczny i zrównoważony posiłek.
Krok 1
Potnij polędwiczki wieprzowe na plastry, jeśli to konieczne, za pomocą ostrego noża.
Krok 2
Przyprawiamy pokrojone polędwiczki wieprzowe solą, pieprzem i wyborem suszonych ziół i przypraw, takich jak rozmaryn, tymianek lub nasiona selera.
Krok 3
Rozgrzej naczynie do grillowania przez trzy do pięciu minut na średnim ogniu.
Krok 4
Naoli miskę grilla cienką warstwą oleju jadalnego. Użyj pędzla lub złożonego ręcznika papierowego, aby równomiernie pokryć całą dolną powierzchnię miski.
Krok 5
Połóż plasterek polędwicy wieprzowej na rozgrzanej patelni grillowej. Użyj szczypiec, aby zmniejszyć ryzyko poparzenia dłoni lub nadgarstków pracujących w pobliżu gorącej patelni.
Krok 6
Pozwól, aby polędwiczki wieprzowe gotowały się przez dwie do trzech minut, obracając o ćwierć obrotu w połowie, jeśli chcesz uzyskać atrakcyjne grille na twoim mięsie.
Krok 7
Odwróć polędwiczki wieprzowe i gotuj je jeszcze przez kolejne dwie, trzy minuty, aż mięso osiągnie temperaturę wewnętrzną 145 stopni Fahrenheita.
Krok 8
Przenieś grillowane polędwiczki na półmisek do serwowania i pozwól im odpoczywać przez co najmniej trzy minuty przed podaniem ich.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Ostry nóż
- Deska do krojenia
- Sól
- Pieprz
- Zioła i przyprawy
- patelnia grillowa
- Olej do gotowania
- Szczotka do fastrygowania
- Szczypce
- Półmisek
Wskazówki
- Patelnie z grillem sprawdzają się najlepiej, gdy gotujesz suche mięso, według Stevena Raichlena, autora "Raichlen's Indoor! Grilling". Jeśli marynujesz polędwiczki wieprzowe, osuszyć je i zeskrobać z mięsa resztki marynaty przed grillowaniem, zaleca Raichlen. Podawaj polędwiczki z grilla z wyborem pożywnych stron, takich jak pieczone ziemniaki, tłuczone słodkie ziemniaki lub warzywa gotowane na parze.
