Fast food stały się coraz bardziej popularne wśród Amerykanów, w tym dzieci. W związku ze wzrostem reklamy, gwałtownym wzrostem liczby restauracji typu fast food i szybkim tempem życia Amerykanów, fast food stał się przemysłem wartym wiele miliardów dolarów. Fast food wywarł negatywny wpływ na Amerykanów w każdym wieku, w szczególności dzieci, ponieważ wiąże się to z poważnymi problemami zdrowotnymi, od otyłości po cukrzycę.
Otyłość
Według Amerykańskiej Akademii Psychiatrii Dzieci i Młodzieży, 16 do 33 procent dzieci w Stanach Zjednoczonych jest otyłych. Dzieci są uważane za otyłe, gdy mają 20 procent lub więcej powyżej normalnej masy ciała dla ich wieku i wzrostu. Otyłość jest spowodowana spożywaniem większej ilości kalorii niż poparzenia organizmu. Fast foody notorycznie zawierają dużo kalorii i tłuszczu, a spożycie fast foodów wiąże się z otyłością, wynika z badań w wydaniu "Pediatrics" z 2004 roku. Przykładowo hamburger z popularnej sieci fast food zawiera 670 kalorii i 39 gramów tłuszczu, który jest uważany za wysoko kaloryczny i prawie na dzienną zalecaną ilość tłuszczu - 40 gramów na osobę, zgodnie z amerykańską dietą. i wytyczne dotyczące podawania leków.
Problemy sercowe
Wysokie tłuszcze i cholesterol w większości fast foodów były związane z różnymi problemami z sercem, w tym nadciśnieniem, chorobami serca, wysokim poziomem cholesterolu, udarami i atakami serca. Badanie przeprowadzone w 2013 r. "Badania hormonalne w pediatrii" dzieci z nadwagą są bardziej podatne na wysokie ciśnienie krwi, które jest niebezpiecznym stanem bez objawów, które mogą prowadzić do choroby serca, jeśli nie są leczone. Wysoki poziom cholesterolu, który jest spowodowany zbyt dużą ilością tłuszczu w tętnicach, również nie wykazuje żadnych objawów i może skutkować udarem, jeśli nie jest leczony. Według Centers for Disease Control and Prevention, jeden na pięciu amerykańskich nastolatków ma wysoki poziom cholesterolu. Wysoka zawartość nasyconego tłuszczu w wielu artykułach typu fast food może powodować wysoki poziom cholesterolu.
Cukrzyca
Cukrzyca to zaburzenie metabolizmu, które charakteryzuje się problemami z insuliną, co powoduje niezdolność do rozkładania cukru w organizmie. Spożywanie zbyt dużej ilości cukru przyczynia się do rozwoju cukrzycy. Wiele produktów typu fast food ma wysoką zawartość cukru, a niektóre zawierają więcej niż zalecana ilość dzienna w jednym produkcie spożywczym. Centrum Nauki w Interesem Publicznym przeprowadziło badanie, w którym stwierdzono, że 59 procent produktów spożywczych szybko sprzedawanych dzieciom nie spełnia standardów żywieniowych CSPI. Wszystkie słodkie przekąski, smakowite przekąski i ciasteczka w badaniu nie zawierały składników odżywczych. Wiele z tych pokarmów zawiera dużo cukru, co zwiększa ryzyko cukrzycy u dzieci.
