Każdy, kto ma plan odchudzania, usłyszał o tym nabożeństwo: Bezduszne, pozbawione skóry pierś z kurczaka najlepiej nadaje się do diety o niskiej zawartości tłuszczu. Piersi z kurczaka bez skóry są niesamowicie wszechstronne, ale wciąż mogą być nudne. A jeśli są źle ugotowane, mogą być suche i bez smaku. Na szczęście nie musisz rezygnować ze skóry kurczaka, aby utrzymać zdrową dietę.
Fat Fakty
Istnieje kilka rodzajów tłuszczów: tłuszcze jednonienasycone, wielonienasycone, nasycone i trans. Tłuszcze nienasycone są najzdrowszymi tłuszczami, według Harvard School of Public Health. Nienasycone tłuszcze obniżają poziom złego cholesterolu lub lipoprotein o niskiej gęstości we krwi i zwiększają lipoproteiny o wysokiej gęstości lub dobry cholesterol. Tłuszcze nasycone podnoszą poziom LDL, a tłuszcze trans podnoszą poziom LDL, zabijając HDL.
Fakty dotyczące skórki kurczaka
Istnieje około 50 kalorii różnicy między bez skóry kurczaka i kurczaka z skórą. Również raport CNN z kwietnia 2010 r. Wskazał, że 55% tłuszczu w skórze kurczaka jest jednonienasyconych. Więc jeśli potrzebujesz soczystego smaku, bardziej sensowne jest sięganie po domowe pieczone na skórze kurczaka niż puste kalorie i tłuszcze trans z frytkami lub smażonym kurczakiem.
Korzyści
Gotowanie kurczaka ze skórą pomaga w utrzymaniu, że samo mięso nie wchłania oleju, o ile kurczak jest gotowany w temperaturze 350 stopni lub wyższej. Ciepło wciąga wilgoć z mięsa do skóry, gdzie tworzy skórki. Ta skorupa zapobiega przedostawaniu się oleju do skóry i mięsa. Opróżnianie kurczaka z ręczników papierowych, gdy to zrobione, może pomóc usunąć dodatkowy olej ze skóry. Czasami jedzenie kurczaka ze skórą może sprawiać wrażenie poczucia winy, co pozwala na utrzymywanie diety niskotłuszczowej przez resztę czasu.
Ostrzeżenie
Fakt, że skórka kurczaka nie jest tak niezdrowa, jak uważano, nie daje prawa do jedzenia każdego dnia smażonego kurczaka. Dodatkowe kalorie u kurczaka mogą szybko się sumować. Ponadto panierka na smażonym kurczaku pochłania więcej oleju niż sama skóra, a ponieważ jest wykonana z oczyszczonej mąki, wywoła taką samą reakcję na insulinę, jaką powodują wszystkie produkty skrobiowe. Skóra kurczaka, podobnie jak wszystkie inne potrawy, jest tak samo opasana, jak na to pozwalasz.
