Paczkowane mięso na lunch pozostaje świeże przez 3-5 dni w lodówce po otwarciu, zgodnie z Departamentem ds. Bezpieczeństwa Żywności i Kontroli USDA. Odpowiednie przechowywanie jest niezbędne dla smaku, trwałości i bezpieczeństwa schłodzonych, gotowanych mięs, a mięso z obiadu musi być zawsze chłodne, także podczas podróży do domu ze sklepu spożywczego. Kupuj szybko artykuły łatwo psujące się i przewieź je do domu w lodówce lub lodzie, aby utrzymać mięso w bezpiecznej temperaturze i natychmiast przenieś je do lodówki.
Kup świeże kawałki
Nigdy nie kupuj mięsa, które minęło od daty wygaśnięcia. Starannie dobieraj wędliny i kupuj najświeższe kawałki z najdłuższą najlepszą datą przed spożyciem, aby mięso pozostało dłużej świeże, gdy trafiłeś do domu. Jeśli kupujesz pakowane mięso, sprawdź, czy opakowanie nie jest uszkodzone lub otwarte; po złamaniu pieczęci mięso zaczyna się psuć, nawet w lodówce.
Wyluzuj
Nigdy nie przechowuj mięsa na lunch na blacie kuchennym lub w szafce kuchennej w temperaturze pokojowej. Departament ds. Bezpieczeństwa Żywności i Kontroli USDA zaleca przechowywanie łatwo psujących się artykułów żywnościowych, takich jak schłodzone mięso w temperaturze 40 stopni Celsjusza w lodówce, w celu zmniejszenia ryzyka rozwoju bakterii, który może spowodować zatrucie pokarmowe.
Przechowuj mięso w bezpieczny sposób
Zawinąć mięso na lunch, aby zapobiec jego wysuszeniu i zmniejszyć możliwość zanieczyszczenia i absorpcji zapachów z innych produktów spożywczych. Jeśli mięso nie jest paczkowane, trzymaj je w zamkniętym, hermetycznym plastikowym pojemniku lub zamkniętej torbie z zamkiem błyskawicznym, aby zachować świeżość. Nigdy nie przechowuj gotowanego i surowego mięsa w tym samym pojemniku, a gdy opakowanie jest otwarte, spożywaj mięso z obiadu w ciągu trzech do pięciu dni lub przed datą wygaśnięcia, w zależności od tego, która z tych dat jest wcześniejsza. Bezpieczne jest zamrożenie mięsa na lunch na okres od jednego do dwóch miesięcy, zgodnie z danymi USDA. Przed użyciem rozmrażaj mięso w lodówce i nie zamrażaj ponownie.
Reguła dwugodzinna
Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków oraz USDA doradzają konsumentom, aby w ciągu dwóch godzin od zakupu schłodzić łatwo psującą się żywność, taką jak mięso z pożywienia, aby zapobiec rozwojowi bakterii i chorób przenoszonych przez żywność. Jeśli temperatura w pomieszczeniu lub na zewnątrz przekracza 90 stopni, schładzaj jedzenie w ciągu godziny.
