Jagody są ulubionym latem. Słodka z odpowiednią ilością tang, te małe jagody są obciążone potrzebnymi składnikami odżywczymi. Zwolennicy wyciskania soku twierdzą, że picie soku owocowego daje dodatkowe korzyści zdrowotne - twierdzi MayoClinic.org jako "daleko posunięty". Sok z jagód i jagody nadają niektóre z tych samych witamin i minerałów; ale jeśli twoim celem jest optymalne odżywianie i utrata wagi, sięgnij po cały owoc.
Korzyści owocowe
Wszystkie owoce i ich soki są objęte "grupą owoców", zgodnie z definicją dokonaną przez Departament Rolnictwa USA Choose My Plate. Żywność w grupie owoców ma niską zawartość tłuszczu i sodu, a żaden z nich nie ma cholesterolu w diecie. Spożywanie pokarmów w grupie owoców dostarcza niezbędnych składników odżywczych, których brakuje większości Amerykanów, takich jak potas, błonnik pokarmowy i witamina C. Podobnie jak wiele owoców, jagody i sok z jagód są bogate w przeciwutleniacze. Jednak, podczas gdy konsumowanie wielu przeciwutleniaczy może brzmieć dobrze w teorii, Centrum Nauki w interesie publicznym wskazuje, że "zakres, w jakim przeciwutleniacze same promują zdrowie, jest przedmiotem debaty". Przeciwutleniacze nie są związane na przykład z utratą wagi.
Jagody v. Sok
Największą różnicą, jaką zauważysz między sokiem z jagód a samą borówką, jest liczba kalorii uzyskanych z równej porcji. Sok z borówek jest również krótszy od błonnika w porównaniu do całej jagody. 8-oz. porcja soku z jagód daje 100 kalorii. Z tej porcji dostajesz 5 procent dziennej wartości, czyli DV, na potas; i 2 procent twojego DV dla wapnia i żelaza, oparte na diecie 2000 kalorii. Filiżanka świeżych jagód daje 80 kalorii, a także 14 procent twojego DV dla błonnika i 20 procent twojego DV dla witaminy C. Znacząca różnica między sokiem jagodowym a jagodami to ilość kalorii uzyskanych z cukru. Porcja soku daje ci 18 g cukru; filiżanka borówek daje tylko 7 g.
Juice Ostrożności
Kalorie cukru otrzymywane z soku z jagód są problematyczne. Harvard School of Public Health wskazuje, że soki owocowe zapewniają korzyści odżywcze; Jednak ze względu na dużą liczbę kalorii, które zawierają w porównaniu do innych płynów, takich jak woda, herbata i kawa, należy ograniczyć spożycie wszelkiego rodzaju soku. Wytyczne żywieniowe z 2010 r. Dla Amerykanów zalecają picie 100 procentowego soku owocowego i nie więcej niż 4 uncje. służąc dziennie. MayoClinic.org odkrywa inne mity, o których mógłbyś usłyszeć o soku z jagód i innych sokach owocowych i warzywnych. Na przykład zwolennicy "wyciskania" twierdzą, że usunięcie błonnika z owoców lub warzyw powoduje, że organizm szybciej wchłania składniki odżywcze, podczas gdy w rzeczywistości jest odwrotnie. Dodatkowo sok z jagód nie usunie "toksyn" z organizmu. Wyższe kalorie na porcję niż świeże jagody, zdecydowanie nie sprawią, że stracisz na wadze.
Zdrowe odżywianie
Choose My Plate zaleca, aby średnio aktywne osoby dorosłe w wieku od 19 do 50 lat spożywały od 1 1/2 do 2 filiżanek owoców dziennie. Wybieraj spośród wielu pełnych owoców, aby uzyskać najlepsze odżywianie i oszczędzaj sok z jagód i inne soki jako codzienną ucztę, jeśli obserwujesz swoją wagę. CSPI plasuje borówki jako "srebrny medalista" wśród owoców ze względu na witaminę C, błonnik, potas i małą liczbę kalorii na porcję. Z punktu widzenia wartości odżywczej, inne owoce są wyższe na karcie wyników CSPI, w tym guawa, arbuz, grejpfrut, kiwi i papaja.
