Alkohol to toksyna, która w dużych ilościach może wpływać na twoje zdrowie. Jeśli twoja wątroba ulegnie marszowi lub zostanie blizna, zdolność twojego organizmu do rozkładu i wchłaniania tłuszczy oraz witamin rozpuszczalnych w tłuszczach jest uszkodzona. Ponieważ marskość może wpływać na twoje odżywianie na tak wiele sposobów, praca z dietetykiem może przynieść ci korzyści w planowaniu posiłków, które utrzymają wysoki poziom składników odżywczych.
Tłuszcze
Gdy wątroba nie rozkłada tłuszczu, ponieważ nie wytwarza wystarczającej ilości żółci, tłuszcz przechodzi niewchłonięty w kale. Jeśli masz łagodną stłuszczeniową chorobę wątroby, która występuje we wczesnym stadium alkoholowej choroby wątroby, zmniejsz spożycie tłuszczu do 25%, stwierdza Instytut Everett Koop. Wybieraj średniołańcuchowy olej trójglicerydowy, rodzaj tłuszczu, który nie wymaga żółci do wchłaniania i jest łatwiej trawiony niż inne tłuszcze, do stosowania w kuchni. Olej MCT jest sprzedawany w sklepach ze zdrową żywnością.
Węglowodany
Złożone węglowodany, takie jak pełne ziarna, warzywa i owoce, są najlepszymi źródłami glukozy, głównym paliwem organizmu w alkoholowej chorobie wątroby, a także najlepszym źródłem witamin i minerałów, często zubożonych w alkoholików. Alkohol szczególnie upośledza witaminy z grupy B występujące w pełnych ziarnach, w tym kwas foliowy, lub B-9 i B-1, zwane tiaminą, a także B-6. Niedobór witaminy B-1 może powodować uszkodzenie mózgu zwane zespołem Wernickego-Korsakoffa. Osoby z alkoholową chorobą wątroby nie powinny przyjmować multiwitaminy lub suplementu diety bez uprzedniej zgody lekarza, ostrzega National Liver Foundation.
Białko
Ludzie z marskością wątroby potrzebują także diety bogatej w białko - około 2000 do 3000 kalorii - w celu naprawy uszkodzonych komórek wątroby, zgodnie z National Liver Foundation. Jednak u niektórych pacjentów białko może być ograniczone, ponieważ zbyt duża ilość białka może powodować gromadzenie się amoniaku we krwi. Nie dodawaj ani nie ograniczaj dietetycznego białka bez uprzedniej konsultacji z lekarzem.
Sód
Wodobrzusze, gromadzenie się płynu w jamie brzusznej, jest potencjalnie zagrażającym życiu powikłaniem alkoholowej choroby wątroby. Ludzie z wodobrzuszem często muszą ograniczać spożycie sodu, ponieważ sód zwiększa retencję płynów. Lekarz określi właściwy poziom ograniczenia sodu dla ciebie, ale wiele z nich ograniczy spożycie sodu do 2000 mg na dzień, zgodnie z Centrum Zdrowia Trawiarni w Arizonie. Gotowane zupy, wędliny i przyprawy oraz wiele przetworzonych posiłków zawierają bardzo duże ilości sodu; Unikaj przetworzonej żywności w jak największym stopniu i nie dodawaj soli do żywności lub podczas gotowania.
