Małe czworokąty są małymi wielowarstwowymi ciastami, zwykle pokrytymi fondantem lub szkliwionym mrożeniem. Ciasta są często misternie zdobione, aby przypominały duże ciasto w miniaturze. Bogate w kalorie, węglowodany i tłuszcze, petit fours to jedzenie bogate w kalorie.
Kalorie
Według Departamentu Rolnictwa USA typowa petit four zawiera około 60 kalorii. W tym kawałku jest około 40 kalorii węglowodanów, 16 kalorii tłuszczów i 4 kalorie białek.
składniki
USDA również wskazuje, że typowa petitka 4 waży 15 g, z czego 9 g to węglowodany. Kolejne 1,75 g składa się z tłuszczów, a 0,5 g białka, a pozostała część to woda i inne składniki odżywcze.
Dzienna dawka
W standardowej diecie wynoszącej 2000 kalorii dziennie ta sama porcja petit cztery oferuje tylko 3 procent kalorii, które przeciętny dorosły powinien jeść każdego dnia.
Składniki odżywcze
Petit fours zawierają stosunkowo niewiele składników odżywczych, w tym niewielkie ilości witamin: tiaminy, ryboflawiny, niacyny i minerałów: żelaza, fosforu, selenu i potasu.
