Potas jest niezbędnym składnikiem odżywczym, niezbędnym dla wielu funkcji organizmu. Konieczne jest, aby pomóc rozbić i wykorzystać węglowodany, aby zbudować białka i mięśnie, aby utrzymać równowagę kwasowo-zasadową w organizmie i regulować aktywność serca. Pomaga również w utrzymaniu regularnego, zdrowego rozwoju ciała. Potas można znaleźć w szerokiej gamie produktów spożywczych, w tym zarówno roślinnych jak i zwierzęcych.
Dzienne zalecane spożycie
Centrum Żywności i Żywienia w Instytucie Medycyny zaleca, aby dorośli konsumowali prawie 5 gramów potasu dziennie, a nieco więcej zalecano kobietom karmiącym piersią. Podobne ilości są sugerowane dla nastolatków, a od 3 do prawie 4 gramów potasu są zalecane codziennie dla dzieci w wieku od 1 do 8 lat. W przypadku niemowląt zalecany poziom spożycia wynosi około pół gramu.
Dietetyczne źródła potasu
Wszystkie mięsa zawierają potas, ryby, takie jak łosoś i dorsz. Dla wegetarian, fasola lima i produkty sojowe są również bogate w potas, dzięki czemu można uzyskać trochę potasu poprzez spożycie białka.
W przypadku owoców i warzyw szereg możliwości jest dość duży. Brokuły, groszek, ziemniaki i zimowy squash są bogate w potas, podobnie jak owoce cytrusowe, banany i morele, zwłaszcza suszone morele. Wiele orzechów, a mleko i jogurt są doskonałym źródłem potasu.
Spożywanie pokarmów bogatych w potas
Wytyczne żywieniowe z 2010 r. Dla Amerykanów zalecają zwiększenie spożycia pokarmów bogatych w potas. Zalecenia dotyczące spożycia dla grup żywności bogatych w potas w diecie 2000 kalorii dziennie obejmują 3,5 uncji całych ziaren dziennie; 1 1/2 filiżanek ciemnej, liściastej zieleni każdego tygodnia; 1 1/2 filiżanek roślin strączkowych każdego tygodnia; i 3 szklanki mleczarni. Spełnienie zaleceń dotyczących konsumpcji tych produktów pomoże Ci osiągnąć codzienne zapotrzebowanie na potas.
Hypokalemia i Hyperkalemia
Niewystarczające ilości potasu w organizmie mogą prowadzić do hipokaliemii. Objawami tego są słabe mięśnie lub mięśnie, które łatwo się męczą, nienormalne bicie serca i prawdopodobnie nieco wyższy poziom ciśnienia krwi. Ryzyko hipokaliemii zwiększa się, jeśli bierze się zbyt dużo leków moczopędnych na środki przeczyszczające lub pacjent ma ciężkie wymioty lub biegunkę. Jeśli wystąpi którykolwiek z tych objawów, należy natychmiast zgłosić się do lekarza.
