Niezależnie od tego, czy koncentrujesz się na zmniejszeniu spożycia tłuszczu czy po prostu na stworzeniu smacznego, dobrze zbilansowanego obiadu dla rodziny, połączenia ziemniaczanych indyków i makaronów oferują chudą, odżywczą alternatywę dla mięsa i ziemniaków lub innych potraw. Makaron i zmielona indyka, ożywione świeżymi ziołami i przyprawami, zapewniają satysfakcjonujące danie odpowiednie dla osób na diecie o obniżonej zawartości sodu. Podawaj swoje danie z indyka i makaronu na ciepło i świeże z kuchni lub przygotuj z wyprzedzeniem na obfity posiłek, gdy masz napięty harmonogram.
Krok 1
Przeczytaj etykietę przed zakupem ziemi indyka. Wersja o najniższej zawartości tłuszczu - oznaczona "ground pierś z indyka" - zawiera białe mięso bez skóry. Zwykły indyk na ziemi zazwyczaj zawiera zarówno ciemne, jak i lekkie mięso i zawiera około 10% tłuszczu.
Krok 2
Brązowe mięso z indyka na średnim ogniu na patelni powleczonej nieprzylepnym sprayem do gotowania, aby zminimalizować zawartość tłuszczu w gotowym naczyniu. Spuścić tłuszcz, który rozdzieli się podczas gotowania po dokładnym ugotowaniu indyka.
Krok 3
Rozłóż zmielone mięso szpatułką, ponieważ gotuje, aby zapobiec zbrylaniu się i promować dokładne, równomierne gotowanie.
Krok 4
Przypraw lekko mięso z indyka szczyptą soli lub substytutu soli i świeżo zmielonym pieprzem. Dostosuj przyprawę po tym, jak indyk został bezpiecznie ugotowany i połączony z innymi składnikami. Suszone zioła, takie jak włoska przyprawa, mogą być dodawane podczas gotowania.
Krok 5
Saute i sezon aromatyczne warzywa, w tym posiekaną cebulę, seler, paprykę i marchew osobno. Połączyć warzywa i mięso po zmieleniu indyka ziemi i osuszeniu.
Krok 6
Wymieszaj pomidory w puszkach, czosnek i świeże zioła z mieszanką warzyw i indyków, aby uzyskać pikantny czerwony sos. Gotuj połączone składniki przez średnio-niską temperaturę przez 20 do 30 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje i smaże się.
Krok 7
Wymieszaj bulion z niską zawartością sodu i zredukowaną lub beztłuszczową śmietaną w gotowanym indyku i warzywach, aby uzyskać kremową polewę na makaron. Dodaj kilka łyżek słodkiej papryki, aby w razie potrzeby stworzyć makaronową papryczkę. Gotuj ten rodzaj sosu przez 10 minut na małym ogniu, mieszając rutynowo, aby nie dopuścić do rozdzielenia lub przypalenia składników.
Krok 8
Ugotuj makaron w dużym garnku, aż stanie się "al dente" - łatwo ugryźć, ale nie papkowate - i osuszyć w durszlaku.
Krok 9
Zrzuć makaron do dużej miski, gdy jest gorąca. Na makaronie przesmaruj ziemny sos indyka. Odcedź makaron i sos, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie wymieszane. Posypcie posiekane świeże zioła i posypcie świeżo startym parmezanem na wierzchu, aby nadać potrawie końcowy styl i smak.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Patelnia
- Niestrzący spray do gotowania
- Szpachelka
- Sól
- Substytut soli
- Czarny pieprz
- Włoska przyprawa
- Cebula
- Seler
- Papryka
- Marchew
- Pomidory z puszki
- czosnek
- Świeże zioła
- Bulion z kurczaka
- Beztłuszczowa śmietana
- Słodka papryka
- Duży garnek do gotowania
- Durszlak
- Wielka miska
- Łyżka
- parmezan
Wskazówki
- Przygotuj zmielony indyk i makarony z różnymi rodzajami makaronów - w tym pełnoziarniste i wielobarwne makarony warzywne - dla zainteresowania i różnorodności, jeśli często podajesz danie. Dodaj cukinia, jądra kukurydzy, grzyby i inne ulubione warzywa do potraw z indyka i makaronu, aby stworzyć nowe profile smakowe.
Ostrzeżenia
- Umyj ręce, przybory do gotowania i wszelkie powierzchnie, które napotykają surowego mielonego indyka dokładnie gorącą wodą z mydłem, aby zapobiec możliwemu skażeniu bakterii przenoszonych przez żywność.
