Truvia jest jedną z kilku substancji słodzących pochodzących ze stewii. Biorąc pod uwagę status "ogólnie uznawanej za bezpieczną" stewii w Stanach Zjednoczonych, wraz z wieloletnimi ogólnoświatowymi badaniami i testami, rodzice mogą czuć się pewnie stosując Truvia w żywności i napojach, które spożywają Twoje dzieci. Grupa technologów żywności publikujących w "International Journal of Food Sciences and Nutrition" idzie o krok dalej, mówiąc, że dzieci mogą rzeczywiście korzystać ze stewii. Jednak żadna rada dotycząca składników żywności nie może zastąpić porady lekarza świadczącego usługi opieki nad dziećmi. Zanim zaczniesz używać Truvia w dużych ilościach, skonsultuj się z pediatrą w tej sprawie.
Podstawy
Truvia jest bezkalorycznym słodzikiem wytwarzanym z liści rośliny stewii rebaudiana, która pochodzi z rodziny wieloletnich krzewów pochodzących z Ameryki Środkowej i Południowej. Stewia była używana od stuleci jako środek słodzący - aw niektórych przypadkach do celów leczniczych. Truvia jest produkowana przez producenta żywności Cargill. Sam słodzik jest dostępny w większości supermarketów i coraz częściej jest używany do słodzenia produktów takich jak soki, woda smakowa i jogurty. Według Instytutu Technologów Żywności rynek produktów stewia szacuje się na blisko 2 miliardy dolarów do końca roku 2011.
Historia Stevia w USA
Mimo że od wielu lat używany jest w wielu krajach, jazda Stevia do akceptacji w USA nie przebiegła sprawnie. W 1991 r. FDA narzuciła kontrowersyjną etykietę "niebezpieczny dodatek do żywności" na stewii i zaczęła ograniczać import. Jednak w 1994 r. Agencja zaczęła dopuszczać stosowanie stewii jako suplementu diety, która trwała do grudnia 2008 r., Kiedy przyznano status "ogólnie uznanego za bezpieczny" lub GRAS. Ta zmiana została przeprowadzona w 2006 roku przez Światową Organizację Zdrowia, która uznała, że słodzik jest bezpieczny.
Truvia i dzieci
Na oficjalnej stronie internetowej Truvia firma publikuje następującą odpowiedź na pytanie o to, czy substancja słodząca jest bezpieczna dla dzieci: "Opublikowane badania dotyczące bezpieczeństwa wykazały, że rebiana [forma substancji słodzącej] nie ma wpływu na ogólny stan zdrowia, reprodukcję, płodność, wzrost lub rozwój. Rebiana jest powszechnie uznawana za bezpieczną do stosowania w żywności i napojach do stosowania jako słodzik ogólnego przeznaczenia. To określenie regulacyjne oznacza, że rebiana jest powszechnie uznawana za bezpieczną do użytku w żywności powszechnie spożywanej przez dzieci, takiej jak jogurty, zboża i napoje. "
Badania
Niezawierająca kalorii kompozycji Stevia jest główną atrakcją dla osób, które potrzebują ograniczyć spożycie cukru i kalorii. Artykuł opublikowany w kwietniu 2000 r. W "Liście na temat zdrowia w żywieniu" jest jednym z niewielu odniesień do obaw dotyczących stewii i dzieci. Został opublikowany, zanim stewia otrzymała status GRAS. W nim toksykolog z University of Arizona powiedział, że bardzo duże ilości stewii mogą zakłócać wchłanianie węglowodanów i zakłócać proces przekształcania żywności w energię. Taksolog stwierdził, że jest to problemem dla dzieci, ale niewiele badań naukowych potwierdza tę obawę. W rzeczywistości, grupa indyjskich badaczy przeprowadzających metaanalizę całej opublikowanej literatury na temat bezpieczeństwa stewii mówi, że dzieci mogą czerpać korzyści z jej stosowania. Używając bezkalorycznego słodzika, dzieci mogą nadal cieszyć się okazjonalnymi smakołykami bez dodatkowych kalorii, które przyczyniają się do nadwagi, otyłości i cukrzycy. Ponadto został uznany za bezpieczny w użyciu w pastach do zębów. Autorzy wyciągnęli wniosek, że większość badań nad stewią stwierdza, że liście stewii i ich ekstrakty są bezpieczne. Może mieć dodatkowe korzyści jako środek przeciwutleniający, przeciwbakteryjny i przeciwgrzybiczny; lek przeciwodleżynowy; i stabilizator cukru we krwi.
