Quiche to dekadencki odcinek na brunch, który może być smacznym posiłkiem na lunch lub kolację. Szynka z serem i jajkiem jest bogata i sycąca, ale może zawierać dużo kalorii i tłuszczów nasyconych. Jeśli obserwujesz swoją wagę, możesz sprawdzić fakty dotyczące odżywiania, zanim poczujesz smak tej potrawy lub wprowadzić modyfikacje przepisu, aby zmniejszyć zawartość kalorii.
Liczenie kalorii
Tradycyjne quiche obejmują jajka, śmietanę, ser i różne inne składniki nadzienia, wszystkie pieczone w cieście. Sama skorupa jest bogata w tłuszcz, a w połączeniu z innymi wysokotłuszczowymi składnikami, takimi jak śmietana i ser, całkowita liczba może być oszałamiająca. Jeden kawałek domowej roboty szynki, sera i jajek zawiera około 350 kalorii i 23 gramy tłuszczu, z których 12 jest nasyconych. To ponad 75 procent dziennego limitu nasyconego tłuszczu zalecanego przez American Heart Association na dietę o wadze 2000 kalorii.
Protein Power
Ze względu na jajka, szynkę i ser w tym daniu, quiche jest źródłem wysokiej jakości białka. Jedna porcja dostarcza 13 gramów białka, co stanowi 28 procent ilości białka potrzebnego kobietom w ciągu dnia i 23 procent potrzebnej ilości mężczyzn. Białko jest niezbędne dla zdrowia każdej komórki i tkanki w ciele i budowania mięśni. Białko znalezione w quiche jest kompletne, co oznacza, że zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, których potrzebuje organizm.
Podnoszenie witaminy i minerałów
Szynka z serem i jajkiem ma stosunkowo niską zawartość witamin i minerałów. Jedna porcja dostarcza 33 procent dziennej wartości wapnia, 12 procent DV dla żelaza, 11 procent DV dla witaminy A i 11 procent DV dla potasu. Aby podnieść wartość odżywczą twojego quiche, rozważ dodanie bogatych w składniki odżywcze warzyw, takich jak pokrojona w kostkę czerwona papryka lub świeży lub mrożony szpinak.
Zmień to
Jeśli robisz quiche z przepisu, istnieją proste modyfikacje, które możesz wprowadzić w celu zmniejszenia kalorii i zawartości tłuszczu. Quiche ma stosunkowo niską zawartość węglowodanów w ilości około 20 gramów na porcję, ale można zredukować zawartość węglowodanów i tłuszczu, tworząc quiche bez skorupek. Możesz także zmniejszyć ilość tłuszczu i kalorii, stosując zredukowany tłuszcz serowy i niskotłuszczowe mleko zamiast półtora lub ciężkiej śmietany.
