Białko serwatkowe jest rodzajem suplementu odżywczego wyprodukowanego z mleka krowiego i jest używane przez sportowców do wspomagania regeneracji mięśni po intensywnych napadach treningu oporowego. Serwatka jest również promowana jako ogólny suplement zdrowotny, aby pomóc zapobiec lub poprawić niedobór białka w diecie. Nadmierne spożycie białka może zwiększyć stężenie kwasu moczowego, związku chemicznego wytwarzanego przez organizm w wyniku rozpadu puryn w metabolizmie białek. Porozmawiaj ze swoim lekarzem o białku serwatki, aby upewnić się, że nie wpływa to niekorzystnie na poziom kwasu moczowego.
Cykl kwasu moczowego
Białka, w tym białka mleka znajdujące się w serwatce, są oparte na azocie. Po strawieniu azot w białku zostaje przetworzony przez wątrobę, która przekształca azot w mocznik, związek składający się z azotu, amoniaku, dwutlenku węgla i wody. Zwykle mocznik, czyli kwas moczowy, zostaje odfiltrowany z krwi przez nerki i wypłukany z organizmu w moczu, ale zbyt dużo kwasu moczowego, zwykle wynikające z wysokiego spożycia białka, może powodować wzrost stężenia kwasu moczowego w moczu. twoje ciało.
Uszkodzenie nerek
Według MayoClinic.com, wysoki poziom kwasu moczowego, zwany hiperurycemią, wynikający z wysokiego spożycia pokarmów zawierających purynę, może powodować nieprawidłowości nerek, takie jak kamica nerkowa, a nawet niewydolność nerek. National Clearinghouse informuje, że kamienie nerkowe na bazie kwasu moczowego są prawdopodobnie spowodowane przez uporczywie kwaśną krew, która jest wynikiem diety bogatej w białka zwierzęce. Ograniczenie spożycia białka pochodzenia zwierzęcego i pozyskanie białka z szerszej gamy źródeł, takich jak rośliny, może pomóc zmniejszyć ryzyko powstania kamieni na bazie kwasu moczowego.
Dna
Dna jest formą zapalenia stawów, która powoduje ból, tkliwość, sztywność i obrzęk w stawach w całym ciele. Zgodnie z książką "Odżywianie dla zdrowia, sprawności fizycznej i sportu" nadmierne spożycie białka może powodować dnę poprzez gromadzenie się toksyn, takich jak kwas moczowy, we krwi. Nadmiar kwasu moczowego powoduje dnę, tworząc kryształy, które gromadzą się w stawach i powodują stan zapalny i inne objawy.
Zalecenia
Aby zmniejszyć gromadzenie się kwasu moczowego w organizmie, należy ograniczyć całkowite dzienne spożycie białka, aby wzrost metabolizmu białka nie powodował nadmiernej produkcji kwasu moczowego. MayoClinic.com zaleca spożywanie nie więcej niż 170 g białka dziennie, chociaż liczba ta może się różnić w zależności od czynników takich jak wiek, płeć i ogólny stan zdrowia. Ponadto, otrzymuj dzienne zapotrzebowanie na białko z różnych źródeł białka, zwłaszcza z białek roślinnych, które nie zawierają puryn.
