Estrogen jest żeńskim hormonem płciowym odpowiedzialnym za płodność samic. Pomaga również w promowaniu tworzenia kości. Niektóre pokarmy zawierają hormon o nazwie phoestestrogen, słabszą postać żeńskiego hormonu. Fitoestrogeny w żywności mogą naśladować działanie estrogenu i mogą pomóc w zapobieganiu nowotworom i osteoporozie, a także mogą być formą leczenia objawów menopauzalnych, zgodnie z Centrum Badań Środowiskowych na uniwersytetach w Tulane i Xavier.
Żywność sojowa
Soja i produkty. Źródło: Igor Dutina / iStock / Getty Images Produkty sojowe zawierają duże ilości fitoestrogenów. Fitoestrogeny w żywności sojowej są znane jako izoflawonoidy. Izoflawonoidy należą do najlepiej zbadanych fitoestrogenów, a ich wyniki są sprzeczne. Według Cornell University, niektóre badania wiązały wysokie spożycie soi z obniżeniem ryzyka raka piersi, podczas gdy inne badania nie przyniosły korzyści. Żadne pojedyncze badanie nie wykazało w sposób wiarygodny, że wysokie spożycie soi zwiększa ryzyko raka piersi. Centrum Badań Środowiskowych mówi, że wysokie spożycie soi może chronić przed innymi nowotworami, takimi jak rak gruczołu krokowego i jajnika, i zmniejszyć wzrost guza. Produkty sojowe naśladujące żeński hormon to tofu, edamame, soja, soja i mleko sojowe.
Nasiona i orzechy
Nasiona i orzechy. Źródło zdjęcia: Ruth Jenkinson / Dorling Kindersley RF / Getty Images Orzechy i nasiona zapewniają również substancje działające jak żeńskie hormony. Fitoestrogen w większości orzechów i nasion nazywa się lignanem. Lignan ma zarówno działanie estrogenowe, jak i antyestrogenne, co oznacza, że może działać jak estrogen i wiązać się z receptorami estrogenu w komórce lub może blokować wiązanie estrogenu z komórką. Wysokie spożycie lignanów może uchronić cię przed chorobami układu krążenia, zgodnie z Linus Pauling Institute. Ponadto kobiety z wysokim spożyciem lignanów mają niższe wskaźniki raka endometrium. Orzechy i nasiona zawierające żeński hormon to nasiona lnu, sezamu, słonecznika, migdałów i kasztanów.
Całe ziarna
Całe ziarna. Źródło: Anna Gugnina / iStock / Getty Images Całe ziarna zawierają również duże ilości hormonu, który działa jak estrogen, przede wszystkim lignan fitoestrogenu. Przykłady obejmują pszenicę, jęczmień, owies i żyto. Zwiększ spożycie fitoestrogenów, wybierając produkty pełnoziarniste, takie jak chleb pełnoziarnisty i pełnoziarniste. Żywność pełnoziarnista wyliczy całe ziarno jako pierwszy składnik etykiety żywieniowej.
Owoce i warzywa
Całe brzoskwinie. Źródło: Volosina / iStock / Getty Images Owoce i warzywa zawierają również duże ilości żeńskiego hormonu lignanowego. Obejmują suszone śliwki, brzoskwinie, truskawki, maliny, arbuzy, brokuły, fasolkę szparagową, collardy i zimową dynię. Niektóre kiełki, w tym kiełki lucerny i koniczyny, zawierają również duże ilości fitoestrogenu w formie kaszansów. Coumestans mogą być w stanie zahamować replikację wirusa zapalenia wątroby typu C, zgodnie z badaniem z 2007 roku opublikowanym w "Oxford Journals".
