Planowanie posiłków może wydawać się zniechęcające w przypadku cukrzycy typu 2, ale niektóre proste wskazówki ułatwiają to. Cukrzyca typu 2 jest poważnym stanem chorobowym, dlatego zawsze stosuj się do zaleceń dietetycznych swojego lekarza lub zarejestrowanego dietetyka i nie zmieniaj aktualnej diety bez profesjonalnego doradztwa.
Zjedz nie-skrobiowe warzywa
Zjedz karczochy. Źródło: Eising / Photodisc / Getty Images Według American Diabetes Association, cukrzycy typu 2 powinni spożywać codziennie od trzech do pięciu porcji nieskrobiowych warzyw. Niektóre typowe warzywa nieskrobiowe to karczochy, szparagi, kukurydza, fasolka szparagowa, brokuły, brukselka, marchew, kalafior, seler, warzywa okra, cebula, papryka, rzodkiewka, sałata, kabaczek i pomidory. Im więcej jesz z nieskrobiowych warzyw, tym lepiej ze względu na zawartość błonnika, witamin, minerałów i niskiej zawartości węglowodanów. Warzywa takie jak kukurydza, ziemniaki i groch są uważane za warzywa skrobiowe, więc nie jedz tak często.
Zjedz Protein
Pieczony kurczak. Prawa do zdjęcia: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Białko można znaleźć w mięsie, roślinach strączkowych, owocach morza, drobiu, jajach i substytutach mięsa, takich jak tofu. American Diabetic Association sugeruje wybór źródeł białka, które mają mniej tłuszczów nasyconych i kalorii. Zawsze pamiętaj, że białko w postaci fasoli lub roślin strączkowych może zawierać węglowodany, dlatego należy przeczytać etykietę żywieniową, aby się upewnić. Mięso nie zawiera węglowodanów i nie zwiększa poziomu cukru we krwi.
Nie spożywaj nasyconych i tłuszczów trans
Unikaj czerwonego mięsa. Źródło: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images Chociaż tłuszcz nie wpływa na poziom cukru we krwi, nadal ważne jest, aby diabetycy monitorowali spożycie tłuszczów nasyconych i trans ze względu na zwiększone ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Jedzenie diety o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i trans może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, co przyczynia się do chorób serca i udaru mózgu. Mniej niż 7 procent kalorii w diecie diabetyków powinno pochodzić z tłuszczów nasyconych. Diabetycy powinni spożywać nie więcej niż 140 kalorii z tłuszczu każdego dnia, jeśli przestrzegają diety o 2 000 kalorii. Diabetycy powinni również jeść tak mało tłuszczu jak to możliwe. Produkty takie jak czerwone mięso, ser, masło, margaryna i tłuszcz piekarski zawierają tłuszcze trans i nasycone.
Uważaj na ukryte węglowodany
Napoje typu cola zawierają cukier i węglowodany. Photo Credit: Boarding1Now / iStock / Getty Images American Diabetes Association zaleca ograniczenie słodkich, słodkich deserów do rzadkich lub specjalnych okazji. Tylko jedna puszka zwykłej coli zawiera tę samą ilość węglowodanów co 10 łyżeczek cukru. Chociaż większość diabetyków wie, że trzymają się z dala od słodkich pokarmów lub napojów, takich jak ciasto i cola, niektóre pokarmy i napoje uważane za zdrowe zawierają zaskakującą liczbę węglowodanów. Suszona żurawina zawiera 33 g węglowodanów w jednej porcji lub jednej trzeciej filiżanki. Jest 15 gramów węglowodanów w 8 uncji beztłuszczowej, 1 procent, 2 procent i w mleku pełnym. Nawet, gdy jedzenie jest ogólnie uważane za "zdrowe", przeczytaj etykietę wartości odżywczej, aby określić prawdziwą wartość odżywczą żywności i liczbę ukrytych w niej węglowodanów. Diabetycy mogą pić mleko i suszone owoce, ale muszą to robić z umiarem.
