Ocet jabłkowy, a zwłaszcza ocet jabłkowy, ma długą historię stosowania w medycynie ludowej dla różnych korzyści zdrowotnych, takich jak utrata masy ciała. Podczas gdy wiele zastosowań nie ma wsparcia klinicznego, niektóre badania kliniczne potwierdzają zdolność octu jabłkowego do zwiększenia utraty wagi. Podstawowym składnikiem całego octu jest kwas octowy, który jest częściowo odpowiedzialny za korzyści, więc nie musisz ograniczać się do octu jabłkowego dla korzyści odchudzania. Skonsultuj się z lekarzem przed dodaniem octu jabłkowego do utraty wagi.
Badanie dotyczące octu i utraty wagi
Ocet jabłkowy może poprawić utratę wagi, zapobiegając skokom poziomu cukru we krwi i zwiększając uczucie sytości. Spożywanie 2 łyżeczek octu jabłkowego przed zjedzeniem posiłku z bajgla i soku skutecznie obniża poziom glukozy po posiłku, zgodnie z badaniem opublikowanym w Kronikach żywienia i metabolizmu w lutym 2010 r., Co oznacza, że nie zobaczycie szybkiego cukru we krwi skoki, które wywołują głód. Efekt jest bardziej wyraźny w przypadku posiłku w przeciwieństwie do kilku godzin przed posiłkiem, piszą autorzy.
Wcześniejsze badania wykazały również, że uzupełnianie octu przed posiłkami zapobiega kolcom cukru po posiłku i pomaga w odczuwaniu pełniejszego jedzenia, co może pomóc w zmniejszeniu spożycia kalorii. European Journal of Clinical Nutrition opublikował raport w swoim wydaniu z września 2005 r.
Nie oczekuj cudów
Podczas gdy uzupełnianie octu przed posiłkami może zwiększyć utratę wagi, ważne jest, aby mieć realistyczne oczekiwania. Journal of Food Science opublikował przegląd wpływu octu przeciw otyłości na jego wydanie w maju 2014 r., A wyniki są skromne. Autorzy stwierdzili, że dane kliniczne pokazujące spożywanie octu doprowadziły do zmniejszenia spożycia od 200 do 275 kalorii dziennie. W ciągu jednego miesiąca ta codzienna redukcja doprowadziłaby do utraty wagi od 1 do 1 1/2 funta, co sugeruje, że dodanie octu nie jest magiczną kulą do zrzucania funtów, ale może mieć subtelny wpływ na utratę wagi.
Efekty uboczne octu jabłkowego
Niewielkie ilości octu jabłkowego, takie jak ilość wykorzystana w badaniu Annals of Nutrition and Metabolism, prawdopodobnie nie spowodują problemów. Uczestnicy badania stwierdzili, że żadna strona nie wpływa. Jednak niektóre modne diety zalecają większe ilości, które mogą powodować problemy. Kwasowa zawartość octu może powodować podrażnienie gardła i wyściółki żołądka. To może nawet zniszczyć twoją naukę, ostrzega studium przypadku opublikowane w Dutch Journal of Dentistry w grudniu 2012. Raport opisuje 15-letnią dziewczynę, która doświadczyła erozji zębów z codziennego spożycia całego kieliszka octu jabłkowego na odchudzanie cele.
Ponadto unikaj octu, jeśli chorujesz na refluks żołądkowo-przełykowy, zwany również GERD, lub jakikolwiek inny stan, na który wpływa kwasowa zawartość Twojej diety.
Lepsze sposoby na poprawę utraty wagi
Eksperci od głównego nurtu żywienia nie zalecają suplementacji octu jako skutecznej lub długotrwałej strategii odchudzania. Zamiast tego kładzie się nacisk na inne sposoby zwiększania utraty wagi, takie jak zwiększenie zużycia włókien. Błonnik pokarmowy wspomaga utratę wagi poprzez różne mechanizmy, takie jak zmniejszenie wchłaniania glukozy i cholesterolu, a także zwiększenie uczucia pełności po posiłkach. Przeciętny Amerykanin zużywa mniej niż zalecana ilość błonnika. Odpowiednie spożycie wynosi 25 i 38 gramów dla kobiet i mężczyzn poniżej 50 roku życia.
Zwiększenie spożycia białka jest innym sposobem na zwiększenie utraty wagi. W porównaniu do standardowej rekomendacji spożycia wynoszącej 0,8 grama na kilogram masy ciała, umiarkowanie zwiększające się białko do 1,3 grama znacząco pomaga w zmniejszeniu masy ciała, wynika z badań. Uczestnicy stosowali dietę o obniżonej kaloryczności, która powodowała typowy deficyt wynoszący 500 kalorii, oraz spożywali zamienione w białko posiłki zastępujące posiłek w celu zwiększenia spożycia białka. Uczestnicy po diecie wysokobiałkowej stracili znacznie więcej tkanki tłuszczowej i ogólnej masy ciała niż osoby przestrzegające konwencjonalnej diety niskokalorycznej.
