Jennie-O sprzedaje kilka rodzajów piersi z indyka. Twoja metoda gotowania będzie się nieco różnić w zależności od tego, czy otrzymasz gotową do pieczenia pierś z indyka bez kości, bez skóry, gotowaną na parze pierś z indyka z kością czy pierś z indyka. Wszystkie piersi Jennie-O są przed sezonem. Gotowe do pieczenia piersi mają za zadanie ułatwić ci pracę, ponieważ mogą przejść bezpośrednio z zamrażarki do piekarnika, bez konieczności rozmrażania i są pakowane w torbę do gotowania, która zwiększa wilgotność. Ugotuj pierś premium z kością jak z indyka, dostosowując nieco czas pieczenia do piersi.
Premium Basted-In Piersi z indyka
Krok 1
Rozmrażaj pierś przez noc w lodówce. Wyjmij pierś z lodówki na 30 do 45 minut przed pieczeniem, aby umożliwić jej rozgrzanie do temperatury pokojowej.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza.
Krok 3
Posmaruj pierś ręcznikiem papierowym, aby go osuszyć. Pocierać pierś solą i pieprzem, jeśli chcesz, pocierać oliwą z oliwek, aby skóra nie wyschła.
Krok 4
Umieść piersi skierowane w dół na stojaku do gotowania umieszczonym w brytfannie. Dodaj 1/2 do 1 szklanki rosołu z kurczaka do brytfanny.
Krok 5
Umieść brytfannę na środku piekarnika. Piecz pierś przez około 20 minut za funt. Mniej więcej w połowie gotowania odwróć pierś tak, aby była skierowana w górę.
Krok 6
Przyklej termometr do mięsa do najgrubszej części piersi, aby sprawdzić, czy jest w nim odpowiedni poziom. Usuń pierś z piekarnika, gdy osiągnie 165 stopni Celsjusza.
Krok 7
Przenieś pierś do deski do krojenia i przykryj ją luźno folią. Pozostaw go na 10 minut przed rzeźbą.
Gotowe do pieczenia Piersi
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Usuń zamrożonego indyka z białego opakowania zewnętrznego. Nie wyjmuj worka do gotowania. Umieść pakowanego indyka w brytfannie z bokami o wysokości co najmniej 2 cali.
Krok 3
Wytnij sześć 1/2-calowych szczelin w worku do gotowania na pierś z indyka. Wytnij trzy 1/2 calowe plasterki w torbie do gotowania dla piersi bez kości, bez skóry.
Krok 4
Umieść brytfannę na środku piekarnika. Zezwalaj na miejsce, aby worek mógł się rozszerzać podczas podgrzewania bez dotykania stojaka lub ścianek piekarnika. Gotuj od 4 do 7 funtów. pierś w kości przez 2-3 / 4 do 3-1 / 4 godziny. Gotuj od 2 do 3 funtów. bez kości, bez skóry pierś z indyka przez 1-3 / 4 do 2-1 / 4 godzin. Sprawdź, czy poziom jest odpowiedni za pomocą termometru do mięsa. Usuń pierś, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną 170 stopni Fahrenheita.
Krok 5
Po otwarciu torebki odczekaj 10 minut w torebce do gotowania.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Papierowe ręczniki
- Stojak do gotowania
- Patelnia do pieczenia
- Bulion z kurczaka
- Termometr do mięsa
- Nóż do parowania
- Deska do krojenia
- Folia
Wskazówki
- Wnętrze mięsa szybko wzrasta podczas ostatniej godziny gotowania. Jeśli mięso jest bliskie zrobienia, nie pozwól mu gotować zbyt długo bez ponownego sprawdzania.
