Jeśli szukasz alternatywy dla zwykłego brązowego ryżu, rozważ wypróbowanie czerwonego ryżu. Pełnoziarniste ziarno o orzechowym smaku i miękkiej konsystencji pasuje do większości mięs i warzyw lub podawane jako pilaw lub sałatka. Podobnie jak brązowy ryż, czerwony ryż jest dobrym źródłem błonnika. Może również pomóc w zaspokojeniu potrzeb żelazka. Czerwony ryż stanowi zdrowy dodatek do diety.
Pełnoziarnisty
Jak już wspomniano, czerwony ryż jest uważany za pełnoziarniste. Pełnoziarnisty pokarm zatrzymuje całe ziarno, w tym kiełki, otręby i bielmo. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca, abyś co najmniej połowę porcji zboża zwiększył swoje zdrowie. Ludzie, którzy zawierają więcej pełnych ziaren w diecie, mają niższe wskaźniki chorób serca i cukrzycy typu 2. Ponadto osoby z wyższym spożyciem pełnoziarnistych mają również niższą masę ciała.
Źródło włókna
Jako pełny ryż czerwony ryż może pomóc w zaspokojeniu codziennych potrzeb związanych z włóknem. Czwarta porcja czerwonego ryżu zawiera 2 gramy błonnika, osiągając 8 procent dziennej wartości błonnika. Fibre to rodzaj węglowodanów, których organizm nie trawi, i może być najlepiej znany ze swojej zdolności do poprawienia funkcji jelit i zapobiegania zaparciom. Ale błonnik w żywności, taki jak czerwony ryż, może również pomóc kontrolować głód poprzez spowolnienie trawienia, co z kolei pomaga w kontroli wagi. Ponadto błonnik może również pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca, pomagając obniżyć poziom cholesterolu we krwi, ciśnienie krwi i stan zapalny.
Źródło żelaza
Czerwony ryż może pomóc ci zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na żelazo. Kubek 1/4 filiżanki spełnia 2% dziennej wartości żelaza. Żelazo jest niezbędnym minerałem, którego potrzebuje twoje ciało, aby pomóc w przenoszeniu tlenu przez całe ciało. Bez wystarczającej ilości żelaza w diecie organizm może nie otrzymać potrzebnego tlenu, co powoduje uczucie zmęczenia i zmniejsza zdolność do walki z infekcją. Niedokrwistość z niedoboru żelaza jest najczęstszym niedoborem żywieniowym na świecie, według Urzędu Suplementów Diety. Włączenie do diety produktów bogatych w żelazo, takich jak czerwony ryż, może pomóc w zaspokojeniu codziennych potrzeb.
Bez tłuszczu
Czerwony ryż również nie zawiera tłuszczu. Podczas gdy tłuszcz jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który dostarcza organizmowi energii i pomaga w wchłanianiu rozpuszczalnych w tłuszczach witamin, wysokie spożycie tłuszczu zostało powiązane z chorobami serca i niektórymi rodzajami nowotworów, zgodnie z Penn Medicine. Wysokie spożycie tłuszczu zwiększa również ryzyko otyłości. Powinieneś ograniczyć dzienne spożycie tłuszczu do mniej niż 30 procent kalorii lub około 65 gramów na diecie o 2000 kalorii.
